Pašmāju apelsīnu liķieri var pārspēt populāros Triple Sec vai Curaso, kas ir izgatavoti no saldajiem un rūgtajiem apelsīniem. Pašdarināts apelsīnu liķieris izrādās smaržīgs un ļoti garšīgs, piemērots svētku mielastam.
Apelsīnu liķiera recepte Nr. 1
Sastāvdaļas:
- 1 litrs degvīna;
- 1 liels apelsīns;
- 400 g pūdercukura.
Paņemiet trīs litru stikla burku, ielejiet tajā cukura pulveri, piepildiet to ar degvīnu, sakratiet, līdz pulveris izšķīst. Piestipriniet apelsīnu plānā auklā un pakārt to virs šķidruma. Aizveriet burku ar vāku, izveidojiet tajā vairākas atveres. Pārvietojiet trauku siltā vietā, vēlams, lai tā būtu pakļauta saulei. Kad apelsīns sacietē un ir pilnīgi sauss, apelsīnu liķieris ir gatavs, tas izrādās nedaudz zeltainā krāsā.
Apelsīnu liķiera recepte Nr. 2
Sastāvdaļas:
- 1 litrs degvīna;
- 3 lieli apelsīni.
Sīrupam:
- 500 ml ūdens;
- 350 g cukura.
Vispirms sagatavo sīrupu, šim nolūkam ielej cukuru ar vārītu ūdeni, vāriet desmit minūtes, noņemot putas. Kad putošana ir beigusies, noņemiet sīrupu no plīts, ļaujiet atdzist, pievienojiet apelsīnu miziņu.
Ielejiet žāvētas apelsīnu mizas ar degvīnu, aizveriet trauku ar vāku, atstājiet sešas nedēļas. Pēc tam tinktūru izkāš caur pāris marles slāņiem. Sajauciet sīrupu ar tinktūru, ļaujiet tai pagatavot (piecas dienas), pēc tam izkāš, pudelē, korķī.
