Alkoholisko dzērienu veikali piedāvā lielu liķieru izvēli, taču maz ticams, ka tos salīdzinās ar pašmāju dzērieniem. Dzērienu pagatavošana mājās nav grūta, ja zināt recepti un pērkat visas sastāvdaļas.
Liķieris ir vidēja stipruma alkohols ar patīkamu garšu un smalku aromātu. Šo dzērienu aizstāj ar sīrupiem, to izmanto kā tonizējošu dzērienu un kokteiļu pamatu. Liķieri lieliski sader ar džinu, brendiju, degvīnu un viskiju, tos dzer ar ledu. Šis alkoholiskais dzēriens parasti tiek lietots pēc vakariņām, tas tiek pasniegts kopā ar kafiju un tēju.
Liķieri gatavo nevis fermentējot, bet gan sajaucot - sajaucot produktus noteiktās proporcijās. Dzēriena ražošanai tiek izmantoti augļi, kafija, žāvēti augi, svaigas ogas, zaļumi, krāsvielas, sīrupi utt. Garšvielas piešķir unikālu garšu: kanēļa standziņas, krustnagliņas, sarkanie pipari, kardamons, kafijas pupiņas.
Lai pagatavotu liķieri no cēla stiprā dzēriena, jums vajadzēs 40 g vaniļas cukura, 16 dzeltenumus, 0,4 kg cukura un 1 litru brendija.
Dzeltenumos ielejiet cukuru, ieskaitot vaniļu, sasmalciniet produktus, pēc tam uzmanīgi ielejiet konjaku un samaisiet. Dzērienu turam 4 nedēļas.
Tam nepieciešams 750 g cukura, 5 apelsīni, 1 litrs degvīna, 1 kanēļa standziņa. No katra apelsīna izspiest sulu, pievienot cukuru, apelsīnu mizas, degvīnu un kanēli. Ielejiet šķidrumu burkā, atstājiet 45 dienas, filtrējiet.
Zemeņu cienītājiem patiks ar šīm sulīgajām ogām pagatavotais liķieris. Jums būs nepieciešams 2 kg cukura, 1 litrs ūdens, 2 litri brendija. Nomazgājiet zemenes, ielieciet to burkā un piepildiet ar konjaku, 10 dienas ievietojiet tumšā vietā. Jūs iegūsiet zemeņu tinktūru, piepildiet to ar cukura sīrupu, ļaujiet tam vairākas stundas pagatavot, filtrējiet.
Izrādās, ka liķieri var iegūt pat no alus. Lai to izdarītu, mēs nopērkam 1 litru alus, 1 litru degvīna, 1 kg cukura, 8 tējkarotes kafijas un šķipsnu vanilīna.
Katliņā ielej alu, ielej kafiju, vanilīnu un cukuru, uzkarsē, lai izšķīdinātu visus produktus. Tad pievienojiet degvīnu, samaisiet un izslēdziet uguni. Mēs uzstājam 24 stundas, un tad mēs cenšamies.
Lai izmēģinātu šo neparasto dzērienu, mēs savācam sastāvdaļas: 1 kg cukura, 400 ml ūdens, 500 g rožu ziedlapiņu, 0,5 l degvīna, pārtikas krāsvielas. Ir svarīgi savākt ziedlapiņas tikai no nesen atvērtiem pumpuriem.
Mēs ieliekam ziedlapiņas burkā, ielejiet degvīnu tā, lai šķidrums tikko pārklātu rozes, ielieciet to 3 dienas saulē, pēc tam noteciniet šķidrumu un atkal piepildiet ziedlapiņas ar degvīnu. Mēs atkārtojam 3 reizes, pēc tam dzērienu filtrē, pievieno pārtikas krāsvielas un maisa ar sīrupu.
Ne visi var atļauties nopirkt šo dārgo liķieri veikalā, bet to ir viegli pagatavot mājās, tas izrādīsies vēl garšīgāks. Mums vajag 300 g iebiezināta piena (vārīta), 750 ml piena, 9 olas, 3 ēdamkarotes. cukurs, 9 ēd.k. šķīstošā kafija, 30 g vaniļas cukura un 900 ml degvīna.
Piens izšķīdina kafiju, tad pievieno visus produktus (izņemot degvīnu) un kārtīgi sakuļ ar blenderi, pēc tam ielej degvīnu un maisa vēl 1 minūti.
Liķieri var pagatavot arī no avenēm, pīlādžu sulas, plūmēm, rožu gurniem, Indijas tējas, tumšās šokolādes, ķiršiem, ķiršiem, upenēm, persikiem, mandarīniem, citroniem un citiem produktiem. Zāļu liķieri ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi ķermenim. Piemēram, dzēriens ar piparmētru ir noderīgs kuņģa slimībām, noņem nierakmeņus un žulti.
