Svētku laikā daudzās mājās ir ierasts lietot alkoholiskos dzērienus ne tikai veikalā nopirktos, bet arī pašu ražotos. Pašu gatavoti kokteiļi un liķieri ir tikpat populāri kā iepriekš pagatavoti dzērieni.
Alkohola pagatavošanai nepieciešamas vienkāršas sastāvdaļas, kuras veikalos nav grūti atrast. 50 g žāvētu aprikožu, melnbaltās rozīnes, apelsīns, kanēļa standziņa, šķipsniņa ingvera, kardamons, katrā 3-4 krustnagliņas un zvaigžņu anīsa zvaigznes, vaniļas pāksts. Jums būs nepieciešams arī rupja kristālisks cukurs - 150 g, un puslitrs degvīna. Ja vēlaties pagatavot liķieri svinībām, jums tas jāsāk apmēram pāris nedēļas iepriekš.
Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešama stikla burka. Nomazgājiet žāvētus augļus un ielieciet iekšā, pievienojiet kardamonu, ingveru, sasmalcinātu muskatriekstu, kanēli, krustnagliņas. Nogrieziet vaniļas pāksti vienu reizi gareniski un vienu reizi pāri. Nomazgājiet apelsīnu karstā ūdenī. Šajā gadījumā ieteicams izmantot otu - tas palīdzēs noņemt vasku, kas pārklāj augļus (tas tiek uzklāts, lai palielinātu to derīguma termiņu). Tagad noņemiet miziņu no apelsīna, mēģinot nepieskarties baltajai daļai. Ielieciet griezumu burkā, izspiediet tur apelsīnu sulu. Visu pārklāj ar cukuru.
Piepildiet visas sastāvdaļas ar degvīnu. Tās kvalitātei jābūt labai. Atstājiet burku pāris nedēļas vēsā vietā. Tā saturs periodiski jāmaisa, lai cukurs varētu pilnībā izšķīst. Kad šis laiks ir pagājis, iztukšojiet šķidrumu no burkas. Pēc tam žāvētos augļus var izmantot pīrāgiem vai citiem ceptiem izstrādājumiem.
Liķieris izrādās garšīgāks, jo ilgāk tas tiek ievadīts. Pasniedz ar kanēļa standziņu un ledu, vai dekorēšanai izmantojiet citrona krūzes.
