Kompoti ir svaigu, žāvētu vai saldētu augļu vai ogu novārījumi, vārīti ūdenī vai cukura sīrupā. Tie ir ļoti garšīgi un veselīgi, jo saglabā lielu daudzumu vitamīnu un uzturvielu.
Tas ir nepieciešams
-
- Ogas vai augļi
- cukurs
- ūdens
- panna
- garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Neatkarīgi no tā, no kādiem augļiem vai ogām tiks pagatavots kompots, vispirms pagatavojiet sīrupu. Sastāvdaļas tiek aprēķinātas šādi: ja ogas vai augļi ir skābi, tad uz 1 litru ūdens ielieciet 200 gramus cukura. Ja ogas ir saldas, tad pietiek ar 150 gramiem cukura uz litru ūdens. Uzvāra sīrupu un pārliecinieties, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis ūdenī.
2. solis
Tad sagatavo augļus vai ogas. Noņemiet sēklas no āboliem, bumbieriem vai cidonijām, noskalojiet un sagrieziet ķīļos. Vispirms sakārtojiet blīvās ogas (ķirši, ērkšķogas, saldie ķirši), pēc tam nomazgājiet, noņemiet kātiņus, ja nepieciešams, ielieciet karstu sīrupu un vāriet. Kārtojiet mīkstās ogas (avenes, zemenes), ielieciet tās vāzēs un pārklājiet ar siltu sīrupu. Šīs ogas nav vārītas. Plūmes nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un lej verdošā sīrupā.
3. solis
Ja jūs gatavojat žāvētu augļu kompotu, tad paturiet prātā, ka tie ir noteikti noteiktā secībā. Vispirms sakārtojiet arī žāvētos augļus, tos labi nomazgājiet, kārtojiet pēc sastāva un sīrupu uzvāra. Tad vispirms ielieciet bumbierus, vāriet tos dažas minūtes, pēc tam pievienojiet ābolus, vāriet vēl dažas minūtes un beigās ielieciet žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes un rozīnes.
4. solis
Lai uzlabotu kompota garšu, pievienojiet tam nedaudz vīna. Garšu uzlabos arī citrusu mizas (citrona vai apelsīna), tikai vārīšanas beigās noteikti noņemiet tās, lai tās nepievienotu kompotam pārmērīgu rūgtumu. Lai uzlabotu garšu, pievienojiet kompotam riekstus vai garšvielas (vaniļu, kanēli).
