Karsts aromātisks karstvīns ir neaizstājams dzēriens vēsos ziemas un rudens vakaros. Jūs varat pagatavot karstvīnu no sarkanā vai baltvīna, sagatavot bezalkoholisko versiju, pamatojoties uz sulu, pievienot maisījumam dažādus augļus un garšvielas. Galvenais ir nevārīt dzērienu tā, lai tas saglabātu aromātu.
Ziemassvētku karstvīns ar konjaku
Garšvielu daudzums ir atkarīgs no jūsu gaumes. Ja jums patīk pikantāks karstvīns, varat palielināt komplektu, pievienojot, piemēram, dažus melnos piparu graudus. Nelietojiet maltas garšvielas, pretējā gadījumā dzēriens izrādīsies duļķains.
Jums būs nepieciešams:
- 1 litrs sausa sarkanvīna;
- 200 g šķidra medus;
- 7 gab. neļķes;
- 1 mazs kanēļa gabals;
- 2 zvaigžņu anīsa zvaigznes;
- 3 ēd.k. konjaka vai brendija karotes;
- 1 ēd.k. karote melnās tējas;
- muskatrieksts pēc garšas.
Katliņā ielej vīnu, pievieno šķidru medu un garšvielas. Maisījumu uzkarsē, nevārot. Izkāš karsto vīnu, ielej konjaku vai brendiju un dzērienu ielej sasildītās biezu sienu glāzēs. Pasniedz ar piparkūkām vai sausiem cepumiem.
Karstais baltvīns ar augļiem
No baltvīna gatavotajam vīnam ir īpaši maiga garša. To var papildināt ar augļu sulu, piemēram, ananāsu, ābolu vai apelsīnu.
Jums būs nepieciešams:
- 750 ml sausa baltvīna;
- 250 ml konservētu ananāsu sulas;
- daži gredzeni svaigu ananāsu;
- 2 kanēļa standziņas;
- šķipsniņa muskatrieksta;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- svaiga ingvera šķēle.
Sausā baltvīnā pievienojiet cukuru, kanēli, smalki sagrieztu ingvera sakni, muskatriekstu. Maisījumu uzvāra, rūpīgi maisot, lai cukurs pilnībā izšķīdinātu. Ielej ananāsu sulu, maisa un karsē vēl dažas minūtes. Sildītu glāžu apakšā ielieciet sagrieztus ananāsus un pārlejiet tos ar karstu karsto vīnu. Pasniedziet ar salmiem un karoti ar garu rokturi. Sausus cepumus vai krekerus var pasniegt atsevišķi.
Jaungada karstvīns ar liķieri
Pasniedziet šo pikanto dzērienu ar patīkamu citrusaugļu garšu Jaungada galdam. Apelsīnu vietā var izmantot mandarīnus, laimus vai greipfrūtus.
Jums būs nepieciešams:
- 750 ml sausā sarkanvīna;
- 1 liels apelsīns;
- 2 ēd.k. karotes brūnā cukura;
- 5 melnie piparu graudi;
- muskatrieksts;
- 1 nūja kanēļa;
- 6 gab. neļķes;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes apelsīnu liķiera.
Izgrieziet miziņu no apelsīna, izspiediet sulu. Katliņā ielejiet sarkanvīnu, pievienojiet cukuru, garšvielas un apelsīnu miziņu. Maisot, maisījumu uzvāra. Ielej apelsīnu sulu, karsē pāris minūtes. Dzērienu izkāš, pievieno liķieri, samaisa un ielej sasildītās glāzēs. Katru izrotājiet ar mizas čokurošanos un pasniedziet ar smilšu cepumiem vai grauzdiņiem.
