No dabīgiem produktiem pagatavots kissels ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Ārsti bieži iesaka lietot šo dzērienu kuņģa-zarnu trakta slimībām un disbiozes profilaksei. Želejas ārstnieciskās īpašības ir atkarīgas no tā bāzes.
Garšīgu želeju var pagatavot no piena, svaigām ogām, augļiem, velmētām auzām. Lai pagatavotu tradicionālo želeju, nepieciešams šķidrumu uzvāra un, nepārtraukti maisot, tajā ielej cieti, kas iepriekš atšķaidīta ar aukstu ūdeni. Viss maisījums atkal jāuzvāra un pēc tam jānoņem no uguns. Lai želejas virsma netiktu pārklāta ar plēvi, tā jāpārkaisa ar cukuru. Tradicionālā želejas bāze ir ievārījums. Atšķaidījis to ar ūdeni, noteikti nogaršojiet un saldiniet tā, lai šķidrums izrādītos nedaudz saldāks par topošo želeju, jo ciete dzesē saldumu. Ņem 2 tases karsta ūdens, ielej ķiršu ievārījuma sīrupu, pievieno cukuru un citronskābes kristālu. Visu kārtīgi samaisa, uzvāra un var pievienot atšķaidītu cieti. Jums nav nepieciešams ogas izkāst no šķidruma. Iegūstot tos želejā, dzēriena garša kļūs pikantāka. Šajā gadījumā labāk ir padarīt želeju biezu konsistenci. Piena biezu želeju gatavo kā parasti ar vienīgo atšķirību, ka par pamatu ņem vārītu pienu ar cukuru. Piena dzērienu pārkaisa ar maltu kanēli virsū un ēd ar karoti. Lai pievienotu garšu, joprojām karstajā želejā varat pievienot vanilīnu, citrusaugļu miziņu vai dažus pilienus mandeļu esences. Kissel no iesala vai sojas piena tiek sagatavots līdzīgā veidā. Jūs varat pagatavot žāvētu augļu želeju. Lai to izdarītu, sausos augļus vai ogas ielej ar 2 glāzēm auksta ūdens un vāra 20 minūtes. Kad augļi ir mīkstināti, sasmalciniet tos ar koka piestu, iepriekš buljonu filtrējot citā traukā. Sasmalcinātu masu ielej ar glāzi ūdens, vāra un izkāš katliņā ar buljonu. Tad jums jāpievieno cukurs (50 g sausu augļu, 2 ēdamkarotes cietes un ¾ glāzes cukura), vēlreiz vāra un pievieno aukstā ūdenī atšķaidītu cieti. Kissel tradicionāli ēd ar medu.
