Viens no populārākajiem uzkodas uz svētku galda ir kanapē. Tos bieži ražo no dārgām sastāvdaļām, taču pat no visizplatītākajām un pieejamākajām sastāvdaļām tiek pagatavotas gardas mazas sviestmaizes.
Kas ir kanapē?
Pats termins "kanapes" mums nāca no franču valodas. Sākotnēji šis vārds nozīmē mēbeles, proti, mīkstu dīvānu. Nav skaidrs, kāpēc šis vārds tika izmantots mini sviestmaizēm, taču pastāv teorija, ka grauzdēta maizes garoza ar drupatu iekšpusē receptes veidotājiem atgādināja tieši šo mēbeli, no kuras cēlies šis ēdiena nosaukums. cilvēkiem.
Klasisko kanapē sviestmaižu pamatā ir nedaudz žāvēta vai grauzdēta maizes šķēle (tosterī vai pannā). Tas var būt jebkuras formas, bet visbiežāk tas ir aplis vai kvadrāts. Žāvētā garoza ir nepieciešama, lai, saskaroties ar citiem pārtikas produktiem, maize nemīkstinātu un nezaudētu formu, it īpaši, ja tām ir pietiekami mitra konsistence. Ārkārtīgi reti grauzdiņus aizstāj ar dārzeņu vai augļu slāņiem. Bet vissvarīgākais pamatnes raksturlielums ir tā lielums - tam jābūt pietiekami mazam, lai tas veselu ietilptu mutē, bet pietiekami liels, lai tajā ietilptu vairākas sastāvdaļas. Tas ir maizes šķēles lielums, kas nosaka visu pārējo sastāvdaļu daudzumu un atrašanās vietu.
Nākamais nepieciešamais kanapē komponents ir pildījums, kas principā var būt pilnīgi jebkurš produkts. Visbiežāk šīs ir dārgas gaļas delikateses, kaviāra un zivju šķirnes, jo ēdiena mazais izmērs ļauj šīs sastāvdaļas lietot taupīgi. Tomēr kanapē jūs varat izmantot visbiežāk lietotos ēdienus, kas atrodami katrā ledusskapī: sierus, zaļumus, dārzeņus. Retāk to pagatavošanā tiek izmantota dabiska gaļa, pastas, un dažreiz kanapes var atrast pat ar augļiem. Produktus visbiežāk kombinē, kārto kārtās un tur kopā ar īpašu nūju.
Visbeidzot, viena no vissvarīgākajām kanapē sviestmaižu daļām ir iesms. Kanape ir izveidota kā bufetes tipa ēdiens, kas nozīmē, ka jūs to varat paņemt no galda, atrodoties ceļā, un ēst, netīrot pirkstus un muti. Tātad iesmiņi pilda ne tik daudz dekoratīvu, cik funkcionālu funkciju - bez tiem, ēdot ēdienu, nav iespējams panākt tādas ērtības. Mūsdienās jūs varat atrast visu veidu iesmus, kas izgatavoti no bambusa, plastmasas un pat metāla. Pēc krāsas un formas tie arī ir ļoti atšķirīgi viens otram. Jūs varat atrast iespējas krāsainām bērnu ballītēm vai arī iespējas stingrām oficiālām pieņemšanām. Daudzi lielveikali piedāvā pienācīgu šī produkta sortimentu, tāpēc gandrīz vienmēr ir no kā izvēlēties.
Sekundārā sastāvdaļa ir mērces. Visbiežāk tie netiek izmantoti traukā, bet, ja jums ir jāsaista vairāki pārtikas produkti vai jāpievieno sulīgums, varat izmantot majonēzi, skābo krējumu vai dažas mājās gatavotas mērces. Galvenais ir tas, ka tie nepārtrauc, bet papildina galveno sastāvdaļu garšu.
Vēl viens svarīgs fakts par kanapēm ir tas, ka pirms svētkiem tie vienmēr jāuzglabā ledusskapī pāris stundas. Tādējādi produkti spēs pēc iespējas vairāk absorbēt viens otra smaržu un garšu, kas ļaus sasniegt maksimālu garšas harmonizāciju un maigumu. Sviestmaizes tiek pasniegtas pat pirms viesu sēdēšanas pie galda, jo viņu galvenā funkcija ir uzkodu bārs, bufetes galds, kā uzkoda pirms pamatēdieniem.
Šajā rakstā ir pieejams visizdevīgāko un dārgāko produktu kanapē variants. Tas neietver gaļu un zivis. Soli pa solim izpildot instrukcijas, jūs varat viegli pagatavot šo bufetes ēdienu. Ērtības labad soli pa solim aprakstam ir pievienotas fotogrāfijas.
Sastāvdaļas
8 kanapē (2-3 porcijas) jums būs nepieciešams:
- Cietais siers (krievu valoda ir piemērota) - 150 grami;
- Pārstrādāts krējuma siers - 100 grami;
- Lieli ķiršu tomāti (vai plūmju tomāti) - 4 gabali;
- Bulgāru sarkanie pipari - 1 gabals;
- Ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Maize - 4 šķēles
- Pētersīļi pēc garšas.
Kā gatavot
1. Vispirms sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas: nomazgājiet un nosusiniet garšaugus un dārzeņus, notīriet ķiplokus no mizas, izmēra nepieciešamo apstrādāta un cieta siera daudzumu. Maizes šķēļu skaits ir atkarīgs no kanapē veidnes lieluma un pašas maizes lieluma. Šajā gadījumā uz vienas maizes šķēles tika uzliktas divas apaļas formas.
2. Sieru sagrieziet tādas pašas formas šķēlēs, kā plānojat sagriezt maizes šķēles. Izgriezumi būs nepieciešami nākamajā solī, tāpēc tos nevajadzētu noņemt pārāk tālu.
3. Virtuves kombaina bļodā pievienojiet cietā siera atgriezumus, kausēto sieru, ķiplokus, sāli un zaļumus. Pārtiku samaļ līdz biezai, gandrīz viendabīgai.
4. Tad jūs varat sākt dārzeņu griešanu. Sagrieziet tomātus plānās šķēlēs. Mēģiniet izvēlēties tomātu izmēru, kas atbilst izvēlētās veidnes diametram.
5. Nogrieziet papriku. Jūs to varat sagriezt kvadrātos vai arī atkal izmantot maizei un citām sastāvdaļām izvēlēto veidni.
6. Izgrieziet no maizes apļus un dažas minūtes tos nosusiniet iepriekš uzkarsētā krāsnī.
7. Uz katras grauzdētas maizes šķēles ielieciet sagrieztu cieto sieru.
8. Nākamais slānis ir sasmalcināti tomāti.
9. Ar mitrām rokām veidojiet siera un ķiploku pildījuma bumbiņas. Katru bumbu liek virsū tomātu šķēlītēm.
10. Paprika ir ciets produkts, un siera pildījums šajā receptē ir ļoti mīksts. Tātad, izmantojot iesmu, vispirms pipari jāizurbj atsevišķi un tikai pēc tam jāievieto kanapē.
11. Visas sviestmaizes savāc līdzīgā veidā, ielieciet ledusskapī uz 2-3 stundām. Garšīgas siera-ķiploku-dārzeņu kanapes ir gatavas pasniegšanai. Labu apetīti!
