Cepta skumbrija, kas dekorēta ar aromātiskiem kartupeļiem, ir lielisks karstais ēdiens brīvdienām vai vienkāršai ģimenes maltītei. Skumbrija krāsnī izrādās ļoti maiga un aromātiska, un kartupeļiem ir bagāta, bagātīga garša.
Tas ir nepieciešams
- - 2 skumbrijas liemeņi;
- - 5-6 mazi kartupeļi;
- - 2 burkāni;
- - 1 liels sīpols;
- - 1 citrons;
- - ķiploki;
- - 40-50 ml olīveļļas;
- - sāls;
- - garšvielas un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Lai cepeškrāsnī ceptas skumbrijas būtu garšīgas un izskatītos ēstgribas, jums tā ir pienācīgi jāsagatavo. Zarnas izķidā un labi izskalo. Galvas jāatstāj, nevis jānogriež. Notīriet makreles liemeņus ar papīra dvieļiem, noņemot mitrumu.
2. solis
Sajauciet sāli ar melnajiem pipariem un dažādām jūsu izvēlētām garšvielām. Zivīm varat izmantot tādas garšvielas kā baziliks, rozmarīns, selerijas pulveris. Skumbrijas liemeņus labi sarīvē no iekšpuses un ārpuses ar maisījumu. Tagad ļaujiet zivīm nedaudz gulēt, jūs varat darīt dārzeņus.
3. solis
Nomizo burkānus un sīpolus. Sasmalciniet sīpolu plānos, skaistos pusgredzenos. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Cepiet sīpolu pannā, pēc tam ielejiet burkānus. Izlieciet visu nedaudz. Gatavo maisījumu ielieciet plāksnē atdzesēšanai.
4. solis
Nomazgājiet un mizojiet kartupeļu bumbuļus. Sagrieziet kartupeļus plānās šķēlēs, lai tos varētu pagatavot cepeškrāsnī.
5. solis
Nomazgājiet visu citronu un sagrieziet to uz pusēm. No vienas daļas izspiest visu sulu, otru sagriezt plānos apļos. Tos var nedaudz sālīt.
6. solis
Salociet foliju 2-3 kārtās laivas formā. Ielieciet tajā makreli, vēderu uz augšu. Makreles iekšpusē ielieciet sīpolu, burkānu un citrona šķēlīšu pildījumu. Makreles sānos folijā ievieto sasmalcinātus kartupeļus. Kartupeļus un pildīto skumbriņu uzber ar svaigu citronu sulu.
7. solis
Uzlieciet foliju uz cepešpannas un ielieciet tur skumbriju, arī folijā. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cepiet tajā makreles un kartupeļus apmēram 25-30 minūtes.
8. solis
Ielejiet vārītu krāsnī ceptu skumbriju ar olīveļļas, citronu sulas un sasmalcinātu ķiploku maisījumu.
