Skumbrija tiek uzskatīta par veselīgu un ļoti barojošu zivi, kas jāiekļauj veselīgā uzturā. Skumbrija parasti tiek patērēta sālītā vai kūpinātā veidā, tomēr krāsnī ceptas skumbrijas ir ļoti garšīgas.
Visu krāsnī cepta skumbrija
Gatavošanai labāk ņemt gan svaigas, gan saldētas zivis. Jums būs nepieciešams:
- skumbrija (apmēram 1 kg) - 1 liemenis;
- sīpoli - 1 gab.;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- citrons - 1 gab.;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Atstājiet svaigi sasaldētu skumbriju istabas temperatūrā. Lai zivis netiktu sabojātas, nekādā gadījumā neizmantojiet mikroviļņu krāsni vai ievietojiet siltā ūdenī. Skumbriju vislabāk ir atkausēt, pakāpeniski mainot temperatūru un pārvietojot to no saldētavas uz ledusskapja nodalījumu un pēc tam atstājot istabas temperatūrā.
Zivis jāsamazina, kad tās vēl ir nedaudz sasalušas, jo tas vienkāršos tīrīšanas procesu. Nogrieziet spuras, galvu un asti, izdariet garenisko griezumu un noņemiet iekšas. Ja vēlaties izcept visu zivi, jūs varat atstāt asti un galvu, kā vēlaties. To darot, atcerieties noņemt žaunas, jo tās var piešķirt ēdienam rūgtu garšu.
Nogriezto skumbrijas liemeni berzē ar sāls un piparu maisījumu. Tad paņemiet foliju un novietojiet liemeni virs tā. Folija nav jāieeļļo, jo skumbrija ir ļoti trekna zivs. Tieši ar šo tauku saturu pilnīgi pietiek, lai zivis labi izceptos. Izkaisiet skumbri ar citronu sulu iekšpusē un ārā.
Tagad jums jāsagatavo pildījums: noskalojiet sīpolu un visus zaļumus, smalki sagrieziet un uzmanīgi ielieciet makreles vēderu. Pēc tam no visām pusēm iesaiņojiet zivis folijā un ielieciet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 20 minūtes. Pēc tam atveriet cepeškrāsns durvis un cepiet 220 ° C temperatūrā apmēram 15 minūtes ar iestatījumu Grill.
Tas ir grils, kas var dot makreles garšu un īpašu uzturvērtību. Jums nevajadzētu pārmērīgi pakļaut zivis krāsnī, jo tā var kļūt sausa.
Visu krāsnī ceptu skumbriju var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kombinācijā ar piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni, dārzeņiem vai viegliem salātiem.
Makreles priekšrocības
Šī zivs satur vitamīnus, minerālvielas un omega-3 taukskābes. Tieši šie komponenti palielina ķermeņa aizsardzību, optimizē hormonu līmeni organismā, kā arī atjauno vielmaiņas procesus.
Skumbrija ir noderīga sievietēm zīdīšanas laikā, bērniem, kā arī cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.
