Nāk ķiršu ražas sezona. Tas nozīmē, ka tagad ir labākais laiks sākt pildīt mājasdarbus. Ķirši ir ļoti populāri. To var izmantot ne tikai saldos maizes izstrādājumos, bet arī pasniegt kā desertu. Viens no risinājumiem, kā ziemai var krāt ķiršus, ir pagatavot tos sīrupā. Šī metode ir ne tikai ļoti vienkārša, bet arī ļauj saglabāt visas vitamīnu priekšrocības.
Tas ir nepieciešams
- - ķirsis - 1, 1 kg (svars ar sēklām) vai 1 kg (svars bez sēklām);
- - cukurs - 0,4 kg;
- - vārīts ūdens - 250 ml;
- - 250 ml burkas - 5 gab. + 5 vāki;
- - dvielis;
- - bļoda vai kastrolis.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet ķiršus tekošā ūdenī un noņemiet visas sēklas. Ērtības labad varat izmantot matu sprādzi vai īpašu mehānisku ierīci. Sēklas obligāti jāizņem vairāku iemeslu dēļ: to klātbūtnes dēļ var veidoties toksiska ciānūdeņražskābe, preparāts burkā bez tiem tiek uzglabāts ilgāk, un ir daudz patīkamāk ēst pīrāgus ar ķiršiem, piemēram, bez sēklām. Tāpēc mums ir jānoņem un jāizmet kauli.
2. solis
Sagatavojiet burkas un vākus. Tos nav nepieciešams sterilizēt. Pietiks tikai rūpīgi izskalot karstā ūdenī un ziepēs un nožūt. Burkas uz augšu piepilda ar ķiršiem. Paņemiet trauku vai platu kastroli un apvelciet dibenu ar dvieli, pēc tam tur pārnesiet piepildītās burkas.
3. solis
Tagad sagatavosim sīrupu. Ielejiet ūdeni atsevišķā katliņā. Recepte prasa 400 ml ūdens. Bet, ja sēklu ekstrahēšanas procesā ķirsis deva sulu, tad daļu ūdens var aizstāt ar to, kas būs vēl labāk. Pievieno cukuru un liek uz plīts. Maisot, uzvāra. Tiklīdz ūdens vārās un cukurs izšķīst, noņemiet putas un noņemiet sīrupu no plīts.
4. solis
Preparātus ielej ar ķiršiem ar sagatavoto karsto sīrupu un pēc tam burkas pārklāj ar vākiem. Tagad ielejiet karstu ūdeni bļodā ar kannām, lai ūdens nedaudz nesasniegtu vāku (2-3 cm zem malas) un uzvāra. Tādējādi ir nepieciešams sterilizēt sagataves verdošā ūdenī 10-12 minūtes.
5. solis
Pēc tam, kad laiks ir pagājis, uzmanīgi noņemiet karstās kannas no baseina, satiniet vākus un novietojiet tos otrādi drošā vietā. Lai veiktu papildu sterilizāciju, iesaiņojiet burkas ar frotē dvieli. Šādus mājās gatavotus ķiršus var uzglabāt istabas temperatūrā, no tiešiem saules stariem.
