Brīnišķīgu valriekstu un kļavu sīrupa kombināciju novērtēs jebkura vecuma salds zobs!
Tas ir nepieciešams
- - 600 ml piena 3, 5%;
- - 100 ml smagā krējuma;
- - pāris šķipsniņu sāls;
- - 2 tases grauzdētu valriekstu;
- - 6 ēd.k. Sahāra;
- - 8 dzeltenumi;
- - 1, 5 tases kļavu sīrupa.
Instrukcijas
1. solis
Lielā katliņā sajauciet pienu un krējumu un uz vidējas uguns lieciet uz plīts. Maisot, maisījumu uzvāra un noņem no degļa.
2. solis
Atsevišķi ar mikseri sajauciet dzeltenumus ar 6 ēdamkarotēm cukura un pāris šķipsniņām sāls, līdz maisījums pārvēršas krēmīgi gaiši dzeltenā krāsā.
3. solis
Pienu-krēmīgi karstu maisījumu plānā plūsmā ielejiet dzeltenumā, ļoti intensīvi visu sajaucot ar putojamo slotiņu. Maisījumu atkal ielej katliņā un atkal uz plīts virs mērenas uguns. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz saturs iegūst šķidra skāba krējuma konsistenci. Nekādā gadījumā nevārīties! Izņemiet no plīts.
4. solis
Piepildiet lielu kastroli ar sasmalcinātu ledu vai ledus ūdeni. Ievietojiet tajā kastroli ar sabiezētu krējumu un ielejiet pusotru tasi kļavu sīrupa. Atdzesē 40 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tādā veidā jūs izvairīsities no ledus kristālu veidošanās desertā.
5. solis
Pārvietojiet pannu ar topošo saldējumu apmēram 5 stundas ledusskapī tālākai dzesēšanai.
6. solis
Krējumu ielej saldēšanas traukā, iemaisa apceptos valriekstus (pēc vēlēšanās tos var rupji sasmalcināt ar nazi) un liek saldētavā, līdz tie sastingst. Šajā procesā ik pēc pusstundas deserts jāmaisa (pilnīgi pietiks ar 4 reizēm).
