Tuvojoties vasarai, arvien biežāk gribas nobaudīt ko foršu un atsvaidzinošu. Tāpēc tagad ir labākais laiks gatavot okroshku uz kefīra. Okroshku sauc par aukstu mājas zupu, kas remdēs ne tikai izsalkumu, bet arī slāpes.
Tas ir nepieciešams
- - kartupeļi - 9 gab.;
- - vistas olas - 9 gab.;
- - svaigi gurķi - 5 gab.;
- - vārīta desa - 400 g;
- - svaigi dilles - 1 ķekars;
- - kefīrs ar tauku saturu līdz 2,5% - 2 litri;
- - ūdens (jūs varat ņemt gāzētu) - 0,5 - 1 litrs (pēc garšas);
- - malti melnie pipari - 1 tējkarote;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Mizotos kartupeļus noskalojiet zem tekoša ūdens un ielieciet tos katliņā. Ielejiet tik daudz ūdens, lai tas pārklātu visu katliņa saturu. Uzvāra, pēc tam pazemina temperatūru līdz zemai temperatūrai un vāra līdz mīkstumam 20-25 minūtes.
2. solis
Pa to laiku jums ir nepieciešams vāra olas. Lai vārīšanas laikā tie neplaisātu, vispirms izņemiet tos no ledusskapja un turiet istabas temperatūrā. Ielieciet tos kastrolī vai kausā, ielejiet ūdeni, to sālot, un vāriet pēc 10 minūtēm vārīšanās. Pēc tam olas atdzesē aukstā ūdenī, lai vēlāk tās varētu viegli notīrīt.
3. solis
Kad kartupeļi ir gatavi, pagaidiet, līdz tie ir pilnībā atdzisuši, pēc tam tos nomizojiet, sasmalciniet mazos kubiņos un pārnesiet uz lielu kastroli. Olas nomizo, sagriež mazos gabaliņos un pievieno kartupeļiem.
4. solis
Sasmalciniet arī gurķus un desu kubiņos un pārnesiet uz kastroli. Pēc tam ielej kefīru un vēsu ūdeni (vienkāršu vai gāzētu). Ja jums patīk okroshka biezāka, tad pietiks ar 0,5-0,7 ml ūdens. Un, ja tas ir plānāks, tad ūdens daudzumu var palielināt līdz 1 litram.
5. solis
Tagad pievienojiet sasmalcinātas dilles, melnos piparus un sāli un visu kārtīgi samaisiet. Okroshka ir gatava! To var uzreiz pasniegt ar melnu maizi, vai arī varat ievietot ledusskapī, lai tā pēc iespējas vairāk atdziest un kļūst vēl atsvaidzinošāka.
