Pankūkas ir tradicionāls krievu ēdiens, kas tiek gatavots kopš neatminamiem laikiem. Tie ir populāri arī mūsdienās, un tos pasniedz ar visdažādākajiem pildījumiem. Viena problēma ir tāda, ka šāds kārums satur daudz kaloriju, kas vienmēr ietekmē skaitli. Lai nepieņemtu svaru no pankūkām, varat mēģināt padarīt tās mazāk kaloriju.
Veidi, kā samazināt pankūku kaloriju saturu
Protams, visgardākās pankūkas gatavo ar pienu, pievienojot dārzeņus un sviestu. Tomēr, lai baudītu šādu ēdienu un nekaitētu figūrai, pienu labāk aizstāt ar minerālūdeni vai vismaz sajaukt šīs divas sastāvdaļas proporcijā 1: 1. Starp citu, ar minerālūdeni pankūkas ir vēl skaistākas un mežģīņainākas.
Gatavojot pankūkas, pilnībā atteikties no eļļas nebūs iespējams, bet jūs varat samazināt tās daudzumu līdz vajadzīgajam minimumam. Tātad, pietiek ar to, lai mīklai pievienotu pāris 1-2 ēdamkarotes šī produkta, un jums panna vispār nav jāieeļļo - jums vienkārši ir labi jāsasilda. Nu, lai iztiktu bez sviesta, pankūkas ir savlaicīgi jāapritina trīsstūrī, līdz tās ir atdzisušas, pretējā gadījumā tās vienkārši pielīp viena otrai.
Olu aizstāšana ar olbaltumvielām palīdzēs nedaudz vairāk samazināt pankūku kaloriju daudzumu. Tikai pēdējais vispirms jāsaputo putainās putās. Jūs varat arī sajaukt kviešu miltus ar pilngraudu miltiem 2: 1 proporcijā - šādas sastāvdaļas ne tikai nedaudz samazinās ēdiena kaloriju saturu, bet pievienos tam noderīgas šķiedras.
Ēdot pankūkas, jūs nevarat baidīties par savu figūru, pat ja tās lietojat bez papildu produktiem krējuma, cukura, iebiezināta piena, medus vai ievārījuma veidā. Un arī pagatavot pankūkas bez pildījuma. Protams, šāds ēdiens izrādīsies mazāk garšīgs, bet ne pārāk kaloriju. Kā pēdējo iespēju pankūkām varat pievienot dažas svaigas ogas.
Pateicoties šiem ierobežojumiem, jūs varat samazināt standarta izmēra pankūkas kaloriju saturu no 250 kcal līdz 180 kcal. Un tas jau ļaus apēst vēl vienu pankūku. Tomēr labākais veids, kā mazināt pankūku ietekmi uz figūru, ir to patēriņš ierobežotā daudzumā, nevis 6-10 gabaliņi vienlaikus.
Kā pagatavot mazkaloriju pankūkas
3 baltumus sakuļ pūkajās putās, tiem pievieno glāzi minerālūdens sodas ūdens un 100 ml silta piena. Pievienojiet tējkaroti sāls un tikpat daudz granulēta cukura. Visu kārtīgi samaisiet. Šķidruma maisījumam pamazām pievieno glāzi izsijātu miltu un kārtīgi maisa, lai nebūtu gabaliņu. Ielejiet ēdamkaroti augu eļļas un atkal samaisiet - mīklai vajadzētu viegli plūst no karotes, bet tomēr būt diezgan biezai. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus.
Uzkarsē pannu ar grunts dibenu, ielej tajā mīklu un ātri izklāj to pa dibenu, nedaudz pagriežot pannu. Kad pankūka no vienas puses ir brūna, apgriez to. Noņemiet gatavo pankūku no pannas un nekavējoties salieciet to trīsstūrī.
