Šarloti var pagatavot ar jebkādām ogām vai augļiem, lai gan to agrāk gatavoja ar baltmaizi, āboliem, olu krēmu un dažreiz ar liķieri. Daudzi šarlotes cienītāji uzskata, ka tas ir visgaršīgākais, ja pildīts ar vienkāršiem skābiem āboliem.
Šarlotes vienkāršākajai versijai ābolus sagriež plānāk, tos izklāj ar cepšanas trauka dibenu, pa virsu lej iepriekš sagatavoto mīklu un visu liek cepeškrāsnī.
Mīklai jums būs nepieciešamas četras olas, pa vienai glāzei miltu un cukura. Šarlotu jācep apmēram pusstundu.
Lai šarlote būtu gaisīgāka, mīkla jāsagatavo šādi. Sakuļ baltumus ar vienu pusi cukura, dzeltenumus sasmalcina ar pārējo. Visu apvieno, pievieno miltus. Pēc garšas pievienojiet sāli, soda, kas izdzēsta ar etiķi. Bet bez tiem var iztikt.
Nomizojiet ābolus, noņemiet sēklas un starpsienas, sagrieziet šķēlēs vai kubiņos. Ja vēlaties, lai ābolu gabali izplatītos pa visu kūku, vienkārši ielejiet tos mīklā, samaisiet un ielejiet veidnē ar mīklu. Iepriekš formas apakšdaļu vajadzētu smērēt ar eļļu vai pārkaisa ar mannu.
Šarlotu ievieto krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cepšana prasīs apmēram 30-40 minūtes.
Mīklā varat ievietot arī bumbierus, persikus, plūmes. Jums vienkārši jāņem vērā, ka, piemēram, no ogām var iegūt daudz sulas, un plūmes nedrīkst lietot tādā pašā daudzumā kā ābolus, jo gatavā kūka var būt pārāk skāba.
