Hummus ir pastas, pākšaugu bāzes uzkodu arābu ēdiens. Turklāt piedevas vari variēt pēc savas gaumes: pamēģini pagatavot, piemēram, biešu humusu vai saldo humusu … ar kakao un iebiezinātu pienu!
Abas receptes ir paredzētas 4 porcijām.
Sāksim ar sāļo biešu variantu.
Sastāvdaļas:
- 1 un 1/3 citrona sulas;
- 235 g konservētu aunazirņu;
- 40 ml olīveļļas;
- 1 maza biete;
- 1 liela ķiploka daiviņa (vai pēc garšas)
- sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Bietes jācep vai jāvāra līdz vārīšanai. Es dodu priekšroku ceptai versijai: šādā veidā izrādās, ka tā ir lieluma pakāpe garšīgāka un veselīgāka!
Gatavās bietes nomizo un sasmalcina mazos kubiņos.
Nosūtiet uz virtuves kombaina trauku kopā ar ķiplokiem un mēģiniet sasmalcināt līdz vienmērīgai.
Pievienojiet konservētus aunazirņus, kā arī svaigi spiestu citronu sulu un 40 ml olīveļļas. Rūpīgi sakuļ līdz viendabīgai masai. Pagaršo ar sāli un pipariem.
Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un sāļajiem krekeriem vai maizēm.
Otrais variants priecēs saldo zobu, jo mēs sagatavosim humusu ar šokolādes garšu!
Sastāvdaļas:
- 20 g kakao pulvera;
- šķipsniņu kanēļa;
- 225 g aunazirņu;
- 20 g cukura;
- 75 ml iebiezināta piena;
- 1/3 tējk vaniļas ekstrakta.
Sagatavošana:
Ja izmantojat konservētus aunazirņus, vienkārši dažas minūtes tos karsējiet pannā, lai mīkstinātu. Ja jūs lietojat sausu, tad paturiet prātā, ka pirms vārīšanas to vajadzētu iemērc un pēc tam ilgi pagatavot (skatiet norādījumus uz iepakojuma).
Tad gatavie siltie aunazirņi jāapvieno ar pārējām sastāvdaļām blenderī un jāiepilina līdz viendabīgai masai.
Pasniedziet ideāli ar sausiem cepumiem vai baltā klaipa grauzdiņiem un augļiem.
