Makaronu mīļotājiem vajadzētu izmēģināt ne tikai parastās iespējas ar gaļu, zivīm vai jūras veltēm. Pagatavojiet garšīgus makaronus ar dārzeņiem. Apvienojiet tos ar sieru un sātīgu mērci, un jūsu jaunais ēdiens atstās iespaidu pat uz cieto gaļas ēdājiem. Viena no interesantākajām un veselīgākajām receptēm ir brokoļi un tomātu makaroni.
Tas ir nepieciešams
-
- Penne ar brokoļiem un tomātiem:
- 400 g penne vai fusilli;
- 3 lieli tomāti;
- maza brokoļu galva;
- 1 ķiploka daiviņa;
- olīvju eļļa;
- ķekars pētersīļu;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- 200 g parmezāna.
- Tagliattele rozā mērcē:
- 400 g tagliattele;
- 3 lieli tomāti;
- 250 g brokoļu;
- 1 ķiršu tomātu filiāle;
- 100 g parmezāna;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 tējkarote sausu Provansas garšaugu maisījuma;
- olīveļļa cepšanai;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Izjauciet mazu brokoļu galviņu ziedkopās, noskalojiet tās tekošā ūdenī. Vāriet ūdeni, sāli. Iemērciet kāpostus verdošā ūdenī un vāriet 5-7 minūtes. Noņemiet ziedkopas ar spraugu karoti. Neizvadiet ūdeni. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un izņem sēklas, sasmalcina mīkstumu mazos gabaliņos.
2. solis
Sildiet olīveļļu dziļā pannā. Ar nazi sasmalciniet ķiploka daiviņu un ielieciet pannā. Maisiet un apcepiet 1 minūti. Pievienojiet tomātus, samaisiet un vāriet 5 minūtes. Katliņā ielej sasmalcinātus pētersīļus. Novārītos brokoļu ziedus liek tomātu maisījumā, pievieno sāli un svaigi maltus melnos piparus. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns.
3. solis
Uzvāra ūdeni, kurā vārīti kāposti. Ielej tajā penniju, fusilli, farfalle vai citus īsus makaronus. Katliņā ielej karoti olīveļļas, lai ēdiena gatavošanas laikā pasta nesaliptu. Pagatavojiet makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Gatavai pastai iekšpusē jāpaliek nedaudz stingrai.
4. solis
Iztukšojiet ūdeni, ielieciet makaronus pannā ar mērci. Maisiet un karsējiet maisījumu 2-3 minūtes. Trauku pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem. Parmezāna sieru sarīvē un ievieto atsevišķā traukā. Izklājiet makaronus uz sasildītām plāksnēm un izrotājiet ar pētersīļiem. Pasniedz ar rīvētu parmezāna sieru, ko var pievienot pēc garšas.
5. solis
Izmēģiniet citu brokoļu makaronu versiju. Vāriet kāpostus, ievērojot iepriekšējās receptes norādījumus. Tomātus applaucē, noņem mizu un sēklas, smalki sagriež mīkstumu. Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus. Sildiet olīveļļu pannā, pievienojiet sīpolu un ķiplokus un sautējiet 3-5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
6. solis
Ielieciet tomātus pannā, samaisiet un vāriet apmēram 5 minūtes, līdz šķidrums ir daļēji iztvaikojis. Krējumu ielej tomātu masā, pievieno sāli un svaigi maltus melnos piparus. Maisījumā iemetiet žāvētos Provansas garšaugus, pievienojiet vārītos brokoļu ziediņus un vāriet kopā 5-7 minūtes.
7. solis
Vāra tagliattele - garas plakanas nūdeles, notecina. Ievietojiet makaronus kaudzē uz sasildītām plāksnēm, katru porciju papildiniet ar dārzeņu mērci un apkaisa ar rīvētu Parmesan. Rotā ar ķiršu tomātu pusītēm un nekavējoties pasniedz.
