Karucis ir visizplatītākā saldūdens zivs. Bet cik tas ir garšīgi, ja pareizi pagatavots! Piemēram, cep līdz kraukšķīgai vai cep karūsu cepeškrāsnī ar ķiplokiem un skābo krējumu.
Tas ir nepieciešams
- - karūsas;
- - skābais krējums;
- - ķiploki;
- - etiķis vai citrona sula;
- - dārzeņu eļļa;
- - sīpols;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet karpu no svariem un nomazgājiet. Nogrieziet vēderu gareniski un izņemiet iekšpusi, noņemiet arī žaunas, ar šķērēm nogrieziet spuras, bet jūs varat to atstāt. Jums nav nepieciešams noņemt galvu - karosu cepšana cepeškrāsnī kopumā garšo labāk.
2. solis
Krucijas karpas ir kaulainas zivis, taču ir neliels, bet efektīvs padoms, kā padarīt kaulus asus. Vienkārši veiciet dažus mazus griezumus gar muguru un starp ribām, lai cepšanas procesā kauli kļūtu trausli un nedurstoši.
3. solis
Krustinieki parasti smaržo pēc dubļiem, tāpēc ne visām mājsaimniecēm patīk tos gatavot. Bet, ja jūs ielejiet zivis etiķa vai citrona sulas šķīdumā, turiet to dažas minūtes un mazgājiet, nepatīkamā smaka izzudīs.
4. solis
Paņemiet dziļu cepešpannu. Pārlejiet ar augu eļļu, sāliet zivis un vienā kārtā lieciet uz augšu. Sasmalciniet sīpolu gredzenos, smalki sagrieziet ķiplokus. Zivīm uzliek sīpolu gredzenus. Sajauciet skābo krējumu ar ķiplokiem, sezonu ar sāli un mērci virs zivīm. Karpu pagatavošana cepeškrāsnī prasa apmēram 30 minūtes, šajā laikā virsū parādīsies skaista ēstgriboša cepta sīpola un krējuma garoza. Izņem no cepeškrāsns, uzmanīgi pārliek uz pasniegšanas trauka, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.
