Fassolada ir populāra garšīga grieķu zupa. Tāpat kā mūsu boršča gadījumā, šīs zupas pagatavošanai ir daudz iespēju. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienu no tiem - šī zupa ir piemērota pat gavēšanai.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g balto pupiņu;
- - 100 g olīvas;
- - 3 sīpoli;
- - 2 burkāni;
- - 2 tomāti;
- - 1 selerijas kātiņa;
- - 2 litri ūdens;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 1 tējkarote melno piparu;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Mērcē baltās pupiņas nakti aukstā ūdenī, no rīta tās noskalo, pārklāj ar aukstu ūdeni, vāra 15 minūtes. Pēc tam ūdeni pilnībā iztukšo, pupiņas atkal piepilda ar aukstu ūdeni, vāra līdz mīkstumam. Pupām jābūt mīkstām, bet ne mīkstām.
2. solis
Nomizo burkānus, sagriež apļos. Sasmalciniet arī seleriju un vienu sīpolu. Sīpolu vietā var izmantot puravus - tie vairāk piemēroti pupiņu zupai. Cepiet šos dārzeņus olīveļļā līdz mīkstam, pievienojiet svaigus tomātus bez mizas.
3. solis
Gandrīz gatavām pupiņām pievienojiet ceptus dārzeņus, pievienojiet zupu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
4. solis
Pārējos divus sīpolus atsevišķi sagrieziet pusgredzenos, marinējiet kā vēlaties. Piemēram, etiķa, augu eļļas un garšvielu maisījumā.
5. solis
Ļaujiet zupai stāvēt 20 minūtes, pasniedziet karstu. Pasniedziet marinētus sīpolus un olīvas atsevišķi ar fassolade.
