Desas mīklā ir garšīga un ātra uzkoda, kas noder katru dienu un svētku ballītei. Pēc cepšanas mīkla pārvēršas par kraukšķīgu čaumalu un ļauj saglabāt visu desas sulīgumu. Dažādas maizes un mīklas piedevas ēdieniem piešķir pikantu garšu. Ērtības labad jūs varat izmantot nūjas, iesmus, tad jūs saņemat klasisku kukurūzas suni.
Desas mīklā pannā pēc klasiskās receptes
Lai pagatavotu vieglu klasisku mīklu desām, jums nebūs nepieciešams daudz produktu: piens, milti, galda sāls un neapstrādātas vistas olas. Vispirms izsijājiet glāzi kviešu miltu, pēc tam atšķaidiet to ar pienu (0,5 tases). Piens jāievada plānā plūsmā, maisot mīklu.
Iegūto maisījumu labi samīca tā, lai nebūtu gabaliņu. Tad pēc garšas krēmveida mīklai jāpievieno sāls un jāieziež tajā pāris olas. Sakuļ mīklu ar slotu vai dakšiņu. Tam nevajadzētu izplatīties, bet tas nedrīkst būt pārāk biezs.
No filmas apvalka atbrīvojiet mārciņu desu. Katru gabalu iemērciet mīklā un karstā eļļā pagatavojiet līdz zeltaini brūnai. Mīklā esošās desas vajadzētu cept no visām pusēm, tāpēc gatavošanas procesā tās periodiski jāpārvērš. Šis uzkodas tiek veiksmīgi apvienots ar tomātu vai ķiploku mērcēm, sinepēm, adžiku.
Desas gaisīgā mīklā, kas izgatavota no rauga mīklas
Jūs varat izmantot raugu garšīgai mājas uzkodai. Vispirms jums jāievieto neapstrādāta ola dziļā traukā, pēc tam drupiniet 10 gramus mitra rauga vai tējkaroti sausas. Ielej glāzi ūdens, kas uzsildīts līdz 35-40 ° C.
Maisiet mīklu ar 0,5 tējkaroti granulēta cukura un šķipsniņu sāls. Mīklā ielej pāris ēdamkarotes rafinētas augu eļļas, nedaudz sakuļ maisījumu un nepārtraukti maisot, pievieno 120 gramus izsijātu miltu. Maisiet mīklu, līdz tā ir pilnīgi viendabīga, pēc tam ļaujiet pusstundu nostāvēties.
No plēves nomizo 600 gramus desu. Sildiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu, pēc tam iemērciet sagataves mīklā. Cepiet desas no visām pusēm un no sāniem, līdz tās ir viegli brūnas.
Kukurūzas miltu mīklā ceptas desas
Kukurūzas suns ir desas veids mīklā. Pamats būs kukurūzas mīkla, trauks tiks pasniegts uz nūjas. Šī ir oriģināla ātra uzkoda, ko var pagatavot mājās un piknikā.
8 porcijām jums vajag pusi tases kukurūzas miltu. Tas jāsajauc garā glāzē ar sausām sastāvdaļām:
- pāris ēdamkarotes granulēta cukura;
- tējkaroti cepamā pulvera;
- tējkarote cepamā soda;
- 2,5 grami galda sāls;
- ēdamkarote paprikas.
Iegūstamajā sausajā maisījumā izsitiet vistas olu, samaisiet un pamazām pievienojiet 3 ēdamkarotes piena. 100 gramus kviešu miltu iesijā atsevišķā traukā. Sarullējiet tajā 8 mazas desiņas, auklas uz koka nūjiņu turētājiem.
Biezā mīklā glāzē nolaidiet sagataves un ritiniet, lai pilnībā pārklātu ar mīklu. Cepiet kukurūzas suņus karstā eļļā. Lai cepšana būtu vienmērīga, apetīte jātin gar pannas dibenu, turot nūju, vai šim nolūkam jāizmanto lāpstiņa.
Smaržīgas desas, kas ceptas mīklā ar Provansas zaļumiem
Bļodā ielej 250 ml kefīra un sajauc ar neapstrādātu olu. Pievienojiet tējkaroti galda sāls un Provansas garšaugus. Iegūto maisījumu sakuļ ar slotu. Turpinot sist, pievieno 3 ēdamkarotes izsijātu kviešu miltu. Jums vajadzētu iegūt krēmveida masu.
10–14 mazas desas, nomizotas no čaumalas, pilnībā iemērciet mīklā. Pievienojiet mīklu pārmaiņus un apcepiet vidējā siltumā 2 minūtes no katras puses rafinētā saulespuķu eļļā. Pasniedziet ar svaigiem zaļumiem, dārzeņiem.
Kartupeļu mīklā ceptas desas ar ķiploku mērci
No iepakojuma atbrīvojiet mārciņu desu, sagrieztu porcijās. Sasmalciniet 3 mizotus kartupeļus uz vidējas rīves, sajauciet ar neapstrādātu olu un pāris ēdamkarotēm izsijātu kviešu vai kukurūzas miltu. Sāliet mīklu pēc garšas un kārtīgi samaisiet.
Izšķīdiniet 25 gramus sviesta, atsevišķi ielejiet 100 gramus miltu bļodā. Apberiet desas ar sviestu, maizi miltos un vienmērīgi sarullējiet kartupeļu mīklā. Cepiet no abām pusēm, pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un ielieciet trauku līdz lēnām 20-30 minūtes zemā siltumā.
Mērcei 0,5 glāzēs atdzesēta skāba krējuma pievienojiet 0,5 tējkaroti sāls, šķipsniņu granulēta cukura, iegūto maisījumu piparus pēc garšas. Nomizojiet 2 ķiploka daiviņas, izvelciet caur presi vai sasmalciniet ļoti smalki. Mērci sakuļ ar mikseri, pasniedz ar ceptiem desiņiem.
Pikantās desiņas, ceptas tomātu mīklā
Ievietojiet bļodā 4 ēdamkarotes tomātu pastas, sajauciet ar pāris ēdamkarotēm majonēzes un pievienojiet tējkaroti apiņu-suneli. Sāls un pipari pēc garšas. Visu kārtīgi samaisiet, pēc tam iegūtajā maisījumā ievietojiet pa daļām sagrieztas desas (tikai 400 gramus).
Pēc 20 minūtēm sagataves pārklāj ar tomātu mīklu no visām pusēm, velmē miltos un no visām pusēm apcep augu eļļā, līdz tās viegli brūnas. Jūs varat izmantot maizes drupatas vai mazas maizes drupatas.
Ceptas desas siera mīklā un panējumā
100 gramus cietā siera sarīvē bļodā un sajauc ar 150 ml taukainā krējuma. Apvienojiet ar neapstrādātu olu, sāli pēc garšas. Samaisiet pusi tases kukurūzas miltu. Mīklu labi samaisa.
No plēves nomizo mārciņu vistas desu, vienādās daļās gareniski pārgriež uz pusēm. Desas iemērciet siera mīklā, pēc tam velmējiet rīvmaizē un cepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai augu eļļā ar biezu dibenu cepšanas pannu.
Skābā krējuma mīklā ceptas desas ar zaļumiem
Sagatavojiet skābo krējumu mīklu. Vispirms 3 olas sakuļ dziļā traukā, pēc tam apvieno tās ar glāzi taukainā krējuma un sakuļ ar mikseri. Iegūtajam maisījumam pievienojiet nepilnīgu glāzi izsijātu kviešu miltu pa daļām, nepārtraukti maisot mīklu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
Smalki sagrieziet ķekaru pētersīļu un dilles, pēc tam sajauciet ar mīklu. No plēves nomizo 500 gramus desu. Augu eļļu labi uzkarsē vidējā siltumā, pēc tam iemērciet desas mīklā un apcepiet, griežot, čuguna pannā.
Desas alus mīklā pannā
Atdaliet pāris neapstrādātus dzeltenumus un ievietojiet tos ledusskapī. Ievietojiet olbaltumvielas tur atsevišķā traukā. Pēc tam bļodā iesijā glāzi kviešu miltu un maisa ar šķipsniņu galda sāls un tādu pašu karija daudzumu.
Nepārtraukti maisot, miltos ielej 250 ml atdzesēta gaiša alus. Kombinējiet ar pāris ēdamkarotēm olīveļļas un atdzesētiem dzeltenumiem. Izņem baltumus no ledusskapja nodalījuma, pievieno nedaudz sāls un sakuļ līdz putām.
Sajauciet ar alus mīklu. Notīriet mārciņu vistas desu no plēves iepakojuma. Katru desu produktu iemērciet mīklā un apcepiet karstā augu eļļā līdz vārīšanai.
Astoņkāju mazuļu desiņas mīklā pannā
8 oriģinālo uzkodu porcijām jums būs nepieciešamas 4 piena desas. Tie ir jāatbrīvo no čaumalas, pēc tam katrs tiek sadalīts uz pusēm. Izgrieziet sagataves vienā pusē (tās ir astoņkāju "kājas"). Katra dziļums ir 2/3 desas, tā ka pretējā pusē paliek vesela noapaļota "galva".
Bļodā sajauciet 50 gramus kviešu un kukurūzas miltu, apvienojiet ar neapstrādātu olu, 0,5 tases piena. Pēc garšas sāli, pievienojiet 0,5 paciņas cepamā pulvera un mīklu labi samaisiet.
Iemērciet astoņkāju "galvas" mīklā un apcepiet. Izrotājiet gatavo ēdienu: izveidojiet acis no majonēzes un zīlītes no olīvu gabaliņiem.
