Desas mīklā ir sava veida pašmāju ātrās uzkodas. Ja jums ir nepieciešams uzkodas dačā, darbā vai skolā, labāk ņemiet mājās gatavotus, nevis pērciet nezināmas kvalitātes un derīguma termiņa veikalā. Desas mīklā, kas ceptas cepeškrāsnī, var būt uz klasiskās rauga mīklas, uzpūstas vai ātrā variantā. Un, ja pildījumam pievienojat sieru, bekonu, tomātus, jūs saņemat pilnīgu ēdienu.
Desas krāsnī bez rauga mīklā
Jums būs nepieciešams:
- milti - 2 tases;
- silts vārīts ūdens - 1/2 tase;
- sāls - 1/2 tējk;
- augu eļļa - 1/2 tase;
- ola - 1 gab.;
- desas.
Soli pa solim gatavošanas process
Iesijā miltus un iemaisa sāli. Sajauc siltu vārītu ūdeni ar augu eļļu. Iegūto šķidrumu ielej miltos un vispirms mīciet mīklu ar dakšiņu un pēc tam ar tīrām rokām.
Sagrieziet desas pēc nepieciešamības (pa pusēm gareniski, šķērsām vai 4 gabalos). Bet labāk, ja tie izrādās mazi. Izvelciet desu no mīklas un sagrieziet to vienādos gabaliņos.
Izvelciet katru gabalu, ielieciet tajā desu un iesaiņojiet to kā vēlaties. Jūs varat to satīt aploksnē, jūs varat to satīt ruļļos. Liek cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 ° C.
Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un uzliek virsū desiņas. Bļodā sakuļ vienu olu un sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Eļļojiet visu cepšanas virsmu ar sakultu olu.
Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet desas mīklā apmēram 20-30 minūtes, atkarībā no to lieluma un krāsns jaudas. Periodiski ieskatieties mīklā, kad tā ir brūna no augšas, pārbaudiet iekšējo gatavību ar sausu zobu bakstāmais vai sērkociņu. Gatavos izstrādājumus izņem no krāsns, ļauj nedaudz atdzist un pasniedz ar tēju.
Desas rauga mīklā krāsnī: klasiska recepte
Jums būs nepieciešams:
- sausais raugs - 5 g;
- milti - 450 ml;
- piens - 150 ml;
- olas - 1 gab.;
- cukurs - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- sāls - 1/2 tējk;
- desas.
Soli pa solim gatavošanas process
Vispirms pagatavojiet brūvējumu. Lai to izdarītu, nedaudz uzsildiet pienu un atšķaidiet raugu 2 ēdamkarotes silta piena. Tad pievieno 1 tējkaroti cukura un 1 ēdamkaroti miltu. Visu samaisa un ievieto siltā vietā 20 minūtes, tvertni pārklāj ar mīklu ar tīru dvieli vai pārtikas plēvi.
Kad uz mīklas parādās burbuļu vāciņš, turpiniet mīcīt pašu rauga mīklu. Iesijā miltus un sajauc tos ar sāli, ielej mīklu, siltu pienu, augu eļļu un tur saplīst vienu olu.
Vispirms visu kārtīgi samaisiet ar dakšiņu. Un tad mīciet mīklu ar tīrām rokām. Mīklu intensīvi mīciet apmēram 10 minūtes. Kad masa vairs nelīp pie rokām, ievietojiet to traukā un pārklājiet ar tīru dvieli.
Atstājiet mīklu siltā vietā uz 2 stundām, līdz tā apjoms dubultojas, šajā laikā pāris reizes mīciet. Sadaliet mīklu, kas nāk uz augšu, mazos, vienādos gabaliņos un izvelciet tos sloksnēs.
Sagatavojiet desas, lai to izdarītu, atbrīvojiet tās no čaumalas un sagrieziet, kā vēlaties, labāk uz augšu un uz leju 4 daļās. Ielieciet desas izrullēto mīklas gabalu iekšpusē un ietiniet tos pa spirāli sloksnēs.
Izklājiet cepešpannu ar pergamentu vai eļļu. Ievietojiet desas mīklā uz tā, lai starp tām būtu brīva vieta. Nosūtiet tos cepšanai cepeškrāsnī 20-30 minūtes 180 ° C temperatūrā, atkal koncentrējoties uz pārbaudi ar sausu šķembu.
Izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns ar gatavām desām un nekavējoties notīriet virsmu ar pienu, tas padarīs to virsmu spīdīgu un skaistu. Jūs varat ļaut viņiem nedaudz atdzist un pasniegt.
Desas dzīvā rauga mīklā krāsnī mājās
Jums būs nepieciešams:
- dzīvs raugs - 20 g;
- ūdens - 225 ml;
- augu eļļa - 20 ml;
- kviešu milti - 2 tases;
- granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- sāls - šķipsna;
- desas.
Gatavošanas process posmos
Paņemiet pusi receptē norādītā ūdens daudzuma un uzkarsējiet to, lai sasildītos. Tajā izšķīdina raugu, pievieno vienu tējkaroti cukura un atstāj uz 10 minūtēm.
Pievienojiet atlikušo cukuru un ūdeni saskaņotajai mīklai. Tad tur pievieno sāli un miltus. Mīciet līdz viendabīgai mīklai. Kad tas ir gandrīz pilnībā mīcīts, pievienojiet tam augu eļļu un turpiniet mīcīt ar rokām.
Ievietojiet to bļodā un atstājiet to vienu stundu, lai siltā vietā paceltos uz stundu. Saderināto mīklu sadala gabaliņos un sarullē apmēram 3-4 mm biezās sloksnēs.
Sagatavojiet desas, atbrīvojiet tās no mizas un sagrieziet šķēlēs gareniski vai šķērsām. Aptiniet mīklas sloksni pa diagonāli ap desu. Cepiet desas mīklā iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 25-30 minūtes. Pirmkārt, jums jāieeļļ maizes izstrādājumi ar sakultu olu. Pēc pusstundas mājās gatavotas kūkas ir gatavas.
Krāsnī ceptas desas kārtainajā mīklā ar sieru: vienkārša un ātra recepte
Jums būs nepieciešams:
- gatava kārtainā mīkla - 200 g;
- desas - 6 gab.;
- cietais siers - 6 šķēles.
Gatavošanas process soli pa solim
Gatavo kārtaino mīklu sagrieziet 6 vienādos kvadrātos. Uz katra kvadrāta ielieciet siera šķēli. Sieram virsū liek mizoto un sasmalcināto desu. Mīklu kvadrātu sarullē rullītī, saspiež malas un nospiež.
Sagrieziet ruļļu trīs vienādās daļās un ielieciet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet desas mīklā 20-25 minūtes.
Desas sviesta mīklā pienā, ceptas cepeškrāsnī
Jums būs nepieciešams:
- 450 grami miltu;
- 50 grami sviesta;
- 240 ml piena;
- 6 grami sausā rauga;
- 1 ola;
- 1 tējkarote cukura
- apmēram 12 desas;
- šķipsniņu sāls.
Gatavošanas process soli pa solim
Pienu nedaudz uzsildiet līdz siltam, lai tā temperatūra nebūtu augstāka par 40 ° C, pievienojiet tur raugu ar cukuru, samaisiet un ļaujiet maisījumam vārīties apmēram 10 minūtes. Piens šajā ceptajā produktā uzlabos gatavā produkta garšu un uzturvērtību.
Sadaliet olu citā bļodā, pievienojiet tai sāli un nedaudz cukura un sakuliet līdz putām. Tad pievieno sviestu, kas izkusis šķidrā stāvoklī, un pēc tam ielej ar raugu ievadītu masu.
Tad pamazām pievienojiet izsijātus miltus un visu masu nogādājiet līdz viendabīgas mīklas konsistencei, tai vajadzētu izrādīties mīksta. Sadaliet mīklu gabaliņos, lai izveidotu vidēja lieluma bumbiņas, veidojiet bumbiņas pavedieniem un izmantojiet rullīti, lai tās pārvērstu plānās sloksnēs.
Sagatavotās desas iesaiņo sloksnēs tā, lai tās būtu kā pigtailā vai savītos spirālē. Sagatavotos gabaliņus ievieto karstumizturīgā cepšanas traukā, atstāj uz 15 minūtēm, lai mīkla nedaudz uznāk. Ja vēlaties, produktu augšdaļu pārklāj ar sakratītu dakšiņu ar dzeltenumu. Cepiet desas mīklā 20 minūtes, iepriekš uzkarsējot cepeškrāsni līdz 200 ° C.
