Ja nezināt, ko gatavot, vai arī nevēlaties daudz laika veltīt sarežģītiem ēdieniem, tad vienmēr gatavi palīdzēt salāti no dažādām sastāvdaļām - dvesīgi un jaukti, saldi un sāļi, klasiski un ekstravaganti. Jūs varat arī pagatavot tos ar desām.
Desas: nedaudz vēstures
Sākumā desas sāka saukt par produktiem, kas izgatavoti no savītas gaļas mazu plānu desu veidā, kuras pirms lietošanas ir jāpakļauj papildu termiskai apstrādei. Minhene, Hannovere, Frankfurte - šie desu nosaukumi runā paši par sevi - Vācija tiek uzskatīta par viņu dzimteni, lai gan tas ir strīdīgs jautājums, jo garo gaļas desu priekšgājējs vispirms dzīvoja Frankfurtē un pēc tam pārcēlās uz Vīni. Protams, šāda produkta vācu kvalitāte bija daudz augstāka nekā pašreizējie pusfabrikāti, kuros dabiskās gaļas saturs ir samazināts līdz GOST atļautajam minimumam, taču tajā varat atrast tā priekšrocības - cenu šāds produkts ir kļuvis zemāks un pieejamāks arī vidusmēra vīrietim uz ielas.
Mūsdienās, iespējams, ir grūti atrast cilvēku, kurš negribētu desas, īpaši bērniem. Bet pareizas uztura ietvars stingri aizliedz jebkādu pusfabrikātu izmantošanu ikdienas uzturā, un mājās gatavotas desas, kas vārītas ar savām rokām, nevar aizstāt veikalā nopērkamās desas pēc savas gaumes. Šeit palīdz neticamas un interesantas salātu kombinācijas no pareizajiem produktiem ar ne visai veselīgām desām.
Siltie salāti ar sēnēm
Siltie salāti pēdējā laikā ir kļuvuši arvien populārāki ikdienas dzīvē, apejot savus "aukstos" klasiskos kolēģus, jo papildus neticamajiem aromātiem, kas rodas tikai no karstā ēdiena, siltajos salātos vienlaikus var apvienot ēstgribu un sānu ēdienu.
Traukam jums būs nepieciešams:
- gaileņu sēnes - 500 grami;
- desas - 150 - 200 grami;
- kviešu miltu klaips - 2 šķēles;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa cepšanai - 20 - 30 ml;
- sāls, zaļumi - pēc garšas.
Soli pa solim gatavošana:
-
Gailenes kārtīgi izskalojiet zem tekoša ūdens, bet ne spēcīgā spiedienā, lai nesalauztu smalkās sēnes. Tad sasmalciniet ne pārāk smalki, lai salātu garša būtu jūtamāka. Ja sēnes nav lielas, tad jūs varat atstāt tās veselas. Pēc tam gailenes nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu nelipīgu pannu un apcepiet līdz zeltaini brūnai, pievienojot eļļu.
Attēls - Atbrīvojiet desas no iepakojuma un sasmalciniet tās gredzenos, ielieciet ar sēnēm un nogādājiet zeltainu garozu.
- Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi, pievieno desām ar sēnēm.
- Izgrieziet maizes šķēles mazos kvadrātos, un jūs varat tās cept vienā un tajā pašā pannā kopā ar pārējām sastāvdaļām, vai arī, lai samazinātu izejā saņemto kaloriju daudzumu, vienkārši izžāvējiet cepeškrāsnī.
- Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas salātu bļodā, sāli, pievienojiet zaļumus, un jūs varat sākt ēst salātus, līdz tie atdziest.
Hanoveres salāti
Šāda aukstā uzkoda izceļas ar veiksmīgu sastāvdaļu kombināciju, kas salātiem nav gluži pazīstama. Bet daudzas mājsaimnieces, vienu reizi to pagatavojušas, noteikti ieteiks šo recepti saviem draugiem.
Salātiem jums būs nepieciešams:
- desas - 300 grami;
- rīsi - 100 grami;
- konservēti ananāsi - 150 grami;
- cietais siers - 80 grami;
- siers sālījumā - 2-3 ēdamkarotes;
- zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi - katrs 1 mazs ķekars;
- majonēze vai skābs krējums - 100 - 150 grami;
- sāls pēc garšas.
Soli pa solim gatavošana:
- Labāk izvēlieties tvaicētus garengraudu rīsus, tie būs pietiekami drupināti salātiem. Ielejiet to ar ūdeni proporcijā 1: 2 un ielieciet uguni. Kad rīsi ir pagatavoti, pārvietojiet tos caurdurī un labi izskalojiet, varat arī izmantot aukstu ūdeni - tas tos ātrāk atdzesēs.
- Izņemiet konservētos ananāsus no burkas un ļaujiet nedaudz notecēt, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.
- Ielieciet rīsus, ananāsus un smalki sagrieztus zaļos sīpolus dziļā traukā.
-
Atbrīvojiet desas no iepakojuma, vāriet līdz vārīšanai, ļaujiet atdzist, sagrieziet gredzenos un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
Attēls - Sarīvē cieto sieru, sakapā dilles un pētersīļus un visu pievieno krūzītei.
- Labi sasmalciniet sālījuma sieru un sajauciet ar majonēzi / skābo krējumu, sezonas salātiem un sāli pēc garšas.
Fantāzijas salāti
Ļoti garšīgi un apmierinoši salāti, kas apvieno gan pamatēdienu, gan uzkodas. Mēģiniet gatavot vakariņās - un jūsu mājsaimniecība to noteikti novērtēs.
Salātiem jums būs nepieciešams:
- desas - 5 - 6 gabali;
- kartupeļi - 4 vidēji bumbuļi;
- tomāti - 2 gabali;
- sīpols - 1 liela galva;
- dilles vai pētersīļi - pēc garšas;
- majonēze / skābs krējums - 100 grami;
- sāls un melnie pipari - pēc garšas;
- sviests - 2 ēdamkarotes.
Soli pa solim recepte:
- Kartupeļus labi nomazgā no zemes, nemizo mizu, katliņā uzvāra ūdeni un bumbuļus liek verdošā ūdenī, lai sautētu uz vidējas uguns. Pēc 25 - 30 minūtēm nogataviniet kartupeļus, tos sadurstot ar dakšiņu. Ja dārzeņi ir gatavi, tad ūdens ir jāizlej, un bumbuļi jāatstāj atdzist vēsā vietā, piemēram, uz balkona.
- Kamēr kartupeļi atdziest, pagatavojiet gaļas daļu. Izņemiet desas no iepakojuma, sagrieziet vidēja lieluma gredzenos un nosūtiet uz labi uzkarsētu, nelipīgu cepšanas pannu. Cepiet gredzenus no abām pusēm, pievienojot eļļu vidējā siltumā, līdz zeltaini brūni. Tad pārnes tos uz plāksnes, kas izklāta ar papīra salveti, lai varētu absorbēt liekos taukus.
- Tomātus labi nomazgājiet, ieteicams tos mizot no plānas mizas, lai salāti būtu maigāki. Lai to izdarītu, pārlej tomātus ar verdošu ūdeni, un mizu var viegli noņemt. Tad sagrieziet tos sloksnēs vai šķēlēs - tas nav svarīgi, izgriežot vietu, kur tika piestiprināts dārzeņu kātiņš.
- Notīriet sīpolus, mazgājiet, smalki sagrieziet.
- Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet pētersīļus vai dilles.
- Tad notīriet atdzesētos kartupeļus un sasmalciniet vai nu kubiņos, vai sloksnēs.
- Tagad jūs varat apvienot kartupeļus, tomātus, desas un sīpolus lielā kausiņā.
- Sezona ar majonēzi / skābo krējumu, sāli un pipariem un labi samaisa. Pārnes uz salātu bļodu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.
Siltie salāti Pilnība
Lai gan tas prasīs nedaudz vairāk pūļu nekā parasto salātu pagatavošana, tā nosaukums runā pats par sevi. Pirmkārt, tāpēc, ka šajos salātos netiek izmantota majonēze, kas dramatiski samazina kaitīgo ogļhidrātu un papildu kaloriju daudzumu gatavajā ēdienā, otrkārt, tā garšu patiešām var saukt par perfektu - sulīgu, sātīgu un aromātisku. Viņam noteikti jāpārvar pat visnopietnākie jūsu ģimenes locekļi. Starp citu, jūs varat eksperimentēt ar dārzeņu komplektu - kaut ko izslēgt un kaut ko pievienot.
Salātiem jums būs nepieciešami šādi produkti:
- tomāti - 4 gabali;
- baklažāni - 1 liels vai 2 mazi;
- Bulgāru pipari - 3 gabali;
- desas - 7 - 8 gabali;
- sīpols - 1 liela galva;
- cietais siers - 200 grami;
- sāls, pipari - pēc garšas
- olīveļļa vai jebkura cita - 20 ml;
- zaļumi - pēc izvēles.
Soli pa solim gatavošana:
- Nomazgājiet dārzeņus - bulgāru piparus, baklažānus un tomātus.
- Noņemiet sēklas no paprikas, noņemot serdi un sagrieziet pusgredzenos.
- Sagrieziet tomātus mazos ķīļos.
- Baklažānus sagrieziet sloksnēs vai kvadrātos.
- Notīriet un sasmalciniet sīpolus, kā viņiem patīk: tā kā tie netiks cepti, bet vienkārši cepti cepeškrāsnī, labāk tos sasmalcināt smalki - smalki, jo maz cilvēkiem patīk vārīti lieli "kalibra" sīpoli.
-
Sagatavotos dārzeņus salieciet augstā formā, kas ieeļļota ar olīveļļu, sāli un pipariem, un 40 minūtes nosūta cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā. Periodiski samaisiet dārzeņus, lai tie nedeg.
Attēls - Notīriet desas no plēves, tās varat cept tāpat kā dārzeņus, tikai atsevišķā formā, un pēc tam sagrieziet apļos, vai arī jūs varat nekavējoties sagriezt un cept uz pannas.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
- Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, desas apvienojiet ar dārzeņiem, virsū apkaisa ar sieru un zaļumiem. Labu apetīti!
