Quiche Lauren vai Laurent pīrāgs ir garšīgs un nekomplicēts ēdiens. To bieži pasūta kafejnīcās, taču šādus konditorejas izstrādājumus var pagatavot arī mājās. Pildījumam ir piemērota gaļa, zivis, dārzeņi un citas sastāvdaļas. Mēģiniet izcept garšīgu Laurent pīrāgu ar sēnēm - tas izrādīsies sātīgs, aromātisks un nav īpaši kaloriju.
Tas ir nepieciešams
- - 125 g sviesta vai margarīna;
- - 1,5 glāzes kviešu miltu;
- - 4 ēd.k. karotes krējuma;
- - sāls;
- - 1 tējkarote cepamā soda.
- Uzpildīšanai:
- -500 g svaigu šampinjonu;
- - 5 olas;
- - 5 vidēja lieluma sīpoli;
- - 5 ēd.k. karotes krējuma;
- - augu eļļa cepšanai;
- - sāls;
- - 1 ēd.k. karote žāvētu pētersīļu;
- - svaigi malti melnie pipari;
- - 100 g siera.
Instrukcijas
1. solis
Laurent pīrāga īpatnība ir smilšu mīklas, pildījuma un olu piena pildījuma kombinācija, kas produktam nodrošina īpašu maigumu un maigumu. Pīrāga virsū apkaisa rīvētu sieru. Kiša laurēns tiek cepts formas tērpā un tajā tiek pasniegts uz galda. Produkts tiek lietots karsts vai auksts, papildu mērces nav nepieciešamas. Laurent pīrāgu varat pagatavot cepeškrāsnī vai multivarkā.
2. solis
Sēņu pīrāga pagatavošanai der šampinjoni vai meža sēnes: baravikas, baravikas, medus agarikas. Pīrāgs ar sālītām piena sēnēm, kā arī produkti ar žāvētām, iepriekš vārītām sēnēm izrādīsies garšīgi. Varat arī izmantot sasaldēšanu, šādas sēnes pirms lietošanas tiek atkausētas istabas temperatūrā.
3. solis
Nodarbojies ar mīklas gatavošanu. Izkausē sviestu vai margarīnu, pievieno skābo krējumu, sāli, soda, kas samērcēts ar etiķi vai citronu sulu. Iemaisa izsijātus kviešu miltus un samīca līdz gaišai mīklai. Savāc to kamolā, ietin folijā un ievieto ledusskapī uz 1 stundu.
4. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Plānās šķēlēs sagrieztas sēnes vāra uz lēnas uguns atsevišķā pannā. Kad viss šķidrums no sēnēm iztvaikojis, sajauc tos ar sīpoliem.
5. solis
Mīklu ar rokām izklāj pāri veidnei, kas ieziesta ar nedaudz eļļas. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar sāli, svaigi maltiem melnajiem pipariem, skābo krējumu un kaltētām pētersīļiem. Ievietojiet sēnes un sīpolus olu-krējuma maisījumā, labi samaisiet un pēc tam ielieciet mīklu. Kūku ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C.
6. solis
Kad pildījums nedaudz “satver”, pārkaisa to ar rīvētu sieru. Cep līdz maigumam. Ļaujiet kūkai nedaudz atdzist un pasniedziet tieši formā. Laurent sēņu pīrāgs ir īpaši garšīgs ar atdzesētu sārtvīnu.
