Vēl neesat izlēmuši, ko gatavosiet svētku galdam? Pēc tam ņemiet vērā Jauno gadu karsto ēdienu receptes, kuras katra mājsaimniece var viegli pagatavot.
Atrast patiešām garšīgas un vienkāršas Jaungada receptes, kuras var ātri pagatavot no pieejamajām sastāvdaļām, nebūt nav piecu minūšu uzdevums. Un, ja vēlaties saņemt atzinīgas atsauksmes par jūsu kulinārijas šedevriem, tad tradicionālos ēdienus un standarta pasniegšanu nebūs viegli sasniegt. Izmēģiniet savas svētku ēdienkartes šīs karstās Jaungada receptes, un jūs to nenožēlosiet.
Jaungada lasis kārtainajā mīklā
Noskalojiet zivis, nosusiniet, apkaisa ar garšvielām un aplejiet ar citrona sulu. Sasmalciniet garšaugus, iemetiet tos ar citrona miziņu un mīkstu sviestu, sāli un labi samaisiet. Rullējiet atkausēto mīklu uz cepamā pergamenta loksnes un notīriet pagatavotās sviesta mērces vienā pusē. Ievietojiet laša gabaliņus centrā un mīklas stūrus aptiniet ar aploksni, lai struktūra nesadalītos. Pagrieziet zivju pīrāga šuvi uz leju un ielieciet uz ietaukotas cepešpannas. Pārklājiet mīklu ar sakultu olu dzeltenumu un izdariet dažus mazus griezumus, lai atbrīvotu tvaiku. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep pusstundu.
Valriekstu rullītis ar cūkgaļu un bumbieri
Gaļu labi izskalo, nosusina un 2 stundas ievieto vīna, sāls un piparu marinādē. Pēc tam noņemiet lieko marinādi un sagrieziet gaļu grāmatas formā. Grauzdējiet valriekstus sausā pannā (10 minūtes) un sasmalciniet 2/3 no tiem blenderī. Pievienojiet tiem olu un samaisiet līdz viendabīgai masai. Maisījumā ielieciet pārējos riekstus, bumbieru un gurķu kubiņus, sāli un piparus un samaisiet. Izvelciet gaļu, lai tā izskatās kā atvērta grāmata. Vispirms virs tā novietojiet sagrieztu šķiņķi, pēc tam riekstu pildījumu un aptiniet cūkgaļu rullī, nostiprinot gaļu ar kulinārijas diegu. Pārklājiet ruļļa virsmu ar augu eļļu un uz ceturtdaļas stundas novietojiet zem plastmasas apvalka. Eļļa tiks absorbēta, noņemiet plēvi un cepiet trauku cepeškrāsnī 60 minūtes, sildot to līdz 180 grādiem. Pirms pasniegšanas varat ielej buljonu, kas palicis pēc vārīšanas, lai padarītu gaļu sulīgāku.
Visa olu gaļas maize
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Maltajai gaļai pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un zaļumus, sāli un piparus pēc garšas un masu kārtīgi samīciet kā mīklu. Pusi malto gaļu liek uz folijas un izveido taisnstūri ar piecām olu dobumiem. Novietojiet tos tur un pārklājiet ar atlikušo malto gaļas pusi, lai iegūtu maizes klaipa formu. Virsū liek lauru lapas un pārklāj gaļu ar foliju vairākos slāņos, cieši piespiežot malas. Cepiet gaļas klaipu 60 minūtes.
Pikanta cūkgaļa ar ananāsiem
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Nolej ananāsu sīrupu un sarīvē sieru. Gaļu labi izskalo un sagriež vienmērīgās šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 1 cm, labāk cūkgaļas gabaliņus nedaudz nosist, pēc tam pēc garšas pievieno sāli un piparus. Garenā, ar sviestu ieziestā cepamtraukā sāc ar akordeonu izkārtot trauka sastāvdaļas, pārmaiņus izmantojot gaļu un ananāsus. Ievietojiet cūkgaļu cepeškrāsnī 40 minūtes, noņemiet un apkaisa ar rīvētu sieru, pēc tam nosūtiet gaļu atkal gatavot līdz zeltaini brūnai.
Cūkgaļas rullītis ar sēnēm
Sasmalciniet sīpolu, sēnes un apcepiet pannā ar eļļu. Pagaršo ar sāli un pipariem. Izrullē atkausēto mīklu, kamēr brūnināšana atdziest. Vienmērīgi izklājiet sēņu pildījumu uz mīklas tā, lai gaļu no augšas ieskauj sēņu slānis, un cieši aptiniet ruļļu. Ielieciet pergamenta papīru uz cepešpannas un uz tā uzlieciet ruļļu šuves pusi uz leju. Noslaukiet mīklas virsmu ar saputotu dzeltenumu un cepiet gaļu 60 minūtes 180 grādos.
Jaungada lazanja
Cepiet malto gaļu vienā pannā, pievienojot sāli, piparus un garšvielas pēc garšas. Citā pannā ielieciet sīpolus, sagrieztus gredzenos, sasmalcinātus tomātus, no kuriem tika noņemta miza, papriku sloksnēs un apcepiet dārzeņus, līdz tie mīkstina. Atsevišķi pagatavojiet mērci Jaungada lazanjai, pannā izkausējiet sviestu, tur pievienojiet miltus. Maisojiet maisījumu uz lēnas uguns un pievienojiet tam vārītu pienu. Tiklīdz maisījums sāk vārīties, noņemiet to no uguns. Ja veidojas gabali, tad tos vajag noberzt, lai mērce būtu viendabīga. Ielieciet pita maizi, malta gaļas slāni, pita maizi, dārzeņu mazuļus un atkal pita maizi ietaukotā veidā, atkārtojot slāņus pa vienam. Pārlej mērci pār lazanju un pārkaisa ar biezu siera kārtu. Cep 40 minūtes 180 grādos.
Cepta liellopa gaļa ar kafijas garozu
Samaisiet kafiju ar sāli un pipariem un iemērciet tajā liellopu gaļu, pēc tam noņemot lieko šķidrumu uz tās virsmas. Biezu marli samērcē etiķī un ar to aptin gaļu no visām pusēm. Lieciet liellopu gaļu bļodā, aizveriet vāku un atdzesējiet 4 stundas. Gaļu viegli apcep pannā ar sviestu. Cepšanas traukā izveidojiet sīpolu gredzenu spilvenu un virs tā novietojiet liellopu gaļu. Cep 200 grādu temperatūrā pusstundu. Gaļu pārnes uz plakanu trauku un pārklāj ar foliju. Sagatavojiet gaļā ceptu sīpolu mērci, sasmalcinot to blenderī, pievienojiet gaļas sulu, kas palikusi cepšanas trauka apakšā, un miltus. Visu kārtīgi samaisiet un pirms pasniegšanas pārlejiet mērci ar liellopa gaļu.
