Žāvētus augļu un riekstu saldumus ir ļoti viegli pagatavot. Tie kalpo kā ķermeņa uzturvielu avots, satur fruktozi un patiks tiem, kuriem ir salds zobs. Žāvētu augļu konfektes var uzglabāt ilgu laiku. Jebkuru recepti var papildināt ar jebkuru no jūsu sastāvdaļām, piemēram, musli vai žāvētām dzērvenēm.
Pašmāju saldumi ar riekstiem un žāvētiem augļiem ir lieliska garšu kombinācija, ko papildina to ieguvumi veselībai. Daudzas mājās gatavotu konfekšu receptes ir piemērotas tiem, kuriem ir veselīgs dzīvesveids, kā arī veģetāriešiem un diētām bez lipekļa.
Mandeles cilvēkiem ir E vitamīna, magnija, mangāna, vara, riboflavīna un fosfora avots.
Valrieksts - Tas satur omega-3 skābes, kalciju, hromu, dzelzi, magniju, fosforu, cinku un tai piemīt antioksidanta īpašības. Visi zina, ka šis rieksts ir labs arī smadzenēm.
Vīģes ir uztura šķiedrvielu, kalcija, vara, magnija, K un B6 vitamīna avots.
Datums - satur šķiedrvielas, tanīnus, A, C, E, K, B6 vitamīnus, dzelzi, kāliju, magniju, tiamīnu, niacīnu un riboflavīnu.
Žāvēti aprikozes ir labs kālija, magnija, A un C vitamīnu, beta-karotīna, dzelzs un silīcija avots.
Saldumi ar žāvētiem augļiem un riekstiem
Gatavošanas laiks - 15 minūtes. 10 porcijām jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- ½ glāze mandeļu
- ½ glāze valriekstu;
- 5 gab. vīģes;
- 10 datumi;
- 14 gab. žāvēti aprikozes;
- 1 ēd.k. kokosriekstu eļļa vai olīveļļa;
- 1 ēd.k. viena citrona miziņa;
- 1 ēd.k. silts ūdens.
Soli pa solim:
1. solis. Riekstus, vīģes un dateles sasmalciniet virtuves procesorā vai blenderī.
2. solis. Pievienojiet citrona miziņu, kokosriekstu eļļu, žāvētus aprikozes - atkal sasmalciniet.
3. solis. Ar rokām izveidojiet 10 mazas bumbiņas.
Glabājiet konfektes cieši noslēgtā traukā ledusskapī vai saldētavā līdz 1 mēnesim.
Uztura informācija par konfektēm: 146 kalorijas, 3 g olbaltumvielu, 16 g ogļhidrātu, 72 g tauku.
Riekstu saldumi ar iebiezinātu pienu
Kopējais gatavošanas laiks ir 35 minūtes. Rezultāts ir 48 konfektes.
Obligāti:
- 2 kārbas iebiezināta piena;
- 3 olu dzeltenumi;
- 2 tases Brazīlijas riekstu + ½ glāze kaisīšanai (var aizstāt ar jebkuru).
Ja vēlaties, var pievienot žāvētus augļus, piemēram, žāvētas plūmes vai žāvētus kivi.
Soli pa solim:
1. solis. Riekstus samaļ virtuves kombainā vai blenderī.
2. solis. Katliņā apvienojiet 2 tases sasmalcinātu valriekstu ar dzeltenumiem un iebiezinātu pienu. Karsē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz masa “satver”.
3. solis. Ielieciet maisījumu uz ietaukotas plāksnes. Atstāj pilnībā atdzist.
4. solis. Žāvējiet ½ glāzi riekstu cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai, sasmalciniet.
5. solis. Kad masa ir atdzisusi, ieeļļojiet rokas ar eļļu un ar tējkaroti izveidojiet mazas bumbiņas.
Lai pabeigtu, sarullējiet konfektes sasmalcinātos riekstos un ielieciet papīra formiņās.
Vīģu un riekstu stieņi ar cukuru un medu
Pie šiem saldumiem pieder kaltētas vīģes, medus, garšvielas un rieksti. Tie kalpo kā veikalā nopērkamo enerģijas batoniņu aizstājēji.
36 konfektēm jums būs nepieciešams:
- 1 glāze lazdu riekstu;
- 1 glāze mandeles
- 2/3 pilngraudu miltu;
- 2 ēd.k. kokosriekstu skaidas;
- 2 tējk viena apelsīna miza;
- 2 tējk fenheļa sēklas;
- ½ tējk kanēlis;
- 1/8 tējk samaltas krustnagliņas;
- 1,5 glāzes žāvētu vīģu
- 2/3 glāzes cukura
- ½ glāze medus.
Gatavošanas instrukcijas:
1. solis. Pagrieziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 150 grādiem. Cepšanas trauku ar sviestu un viegli putekļojiet ar miltiem, piemēram, "franču kreklu".
2. solis. Nosusiniet un sasmalciniet lazdu riekstus un mandeles.
3. solis lielā bļodā sajauc miltus, kokosriekstu pārslas, apelsīnu miziņu, fenheļa sēklas, kanēli un maltas krustnagliņas. Pievieno riekstus un žāvētus augļus. Visu ielej vienā cepšanas traukā.
4. solis. Mazā katliņā sajauciet cukuru un medu. Uzlieciet zemu siltumu. Palieliniet siltumu pakāpeniski līdz vidējai temperatūrai, nemaisot, vāriet 5-6 minūtes. Žāvētiem augļiem un riekstiem ātri pārlej karstu cukura karameli.
5. solis. Cep cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes. Masa būs mīksta. Izņemiet cepšanas trauku no krāsns un atstājiet istabas temperatūrā vismaz 1 stundu. Izņemiet masu no veidnes un sagrieziet stieņos.
Uzturvērtība 1 konfektei: 90 kalorijas, 12 g ogļhidrātu, 4 g tauku, 2 g olbaltumvielu.
Žāvēti aprikozes šokolādē ar mandelēm
Šī ir ļoti vienkārša un vienkārša recepte, kurai nepieciešams vismaz produkts:
- 24 gab. žāvēti aprikozes;
- ½ glāze mandeļu
- 1 tumšās šokolādes tāfelīte.
Iziet - 24 konfektes. Žāvētus aprikozes var aizstāt ar citiem žāvētiem augļiem, piemēram, žāvētu mango.
Soli pa solim:
1. solis. Sagatavojiet cepšanas lapu, pārklājiet to ar pergamentu.
2. solis. Žāvējiet mandeles krāsnī. Tad sasmalciniet to ar blenderi.
3. solis. Izkausējiet šokolādi ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī, maisot to ik pēc 30 sekundēm.
4. solis. Katru žāvētu aprikozi iemērciet šokolādē un pēc tam sasmalcinātās mandelēs.
5. solis. Uz sagatavotas cepešpannas ielieciet žāvētus augļus un atdzesējiet 10 minūtes.
Konfektes bez lipekļa ar vīģēm un kakao
Šos saldumus var pagatavot mazāk nekā 15 minūtēs. Tās ir viegla uzkoda brīvajā laikā, un tās var uzglabāt slēgtā traukā. Izeja - 19 gab.
Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze žāvētu vīģu
- 1 glāze mandeles
- ¼ glāzes kakao;
- 1 tējk vaniļas ekstrakta vai vanilīna uz naža gala;
- ¼ tējkarote kanēļa;
- šķipsniņu sāls.
Gatavošanas instrukcijas:
1. solis. Izņemiet stublājus no žāvētām vīģēm, ja tādas ir. Žāvētus augļus ievieto nelielā traukā, pārklāj ar karstu ūdeni un ļauj sēdēt 5-10 minūtes.
2. solis. Šajā laikā mandeles sasmalcina virtuves kombainā. Pievieno kakao pulveri, vaniļas ekstraktu vai vanilīnu, kanēli un sāli.
3. solis noteciniet vīģes un sasmalciniet tos arī virtuves kombainā.
4. solis. No iegūtās masas izmantojiet tējkaroti, lai izveidotu mazas bumbiņas.
Glabājiet saldumus slēgtā traukā ledusskapī divas nedēļas vai saldētavā līdz trim mēnešiem.
Mandeles var aizstāt ar saulespuķu vai ķirbju sēklām, lazdu riekstiem vai indijas riekstiem.
Formas konfektes ar žāvētiem augļiem un riekstiem
Šo recepti var attiecināt uz Indijas virtuvi. Gatavošanas laiks - 10 minūtes. Iziet - 6 konfektes.
Obligāti:
- 2 ēd.k. mandeles;
- 3 ēd.k. Indijas rieksti;
- 8 sasmalcināti datumi;
- 2 tējk rozīnes (gaišas un tumšas);
- ½ glāze kokosriekstu pārslu;
- 1 tējk saulespuķu eļļa;
- 1-2 tējk ūdens.
Gatavošanas instrukcijas:
1. solis. Vispirms virtuves kombainā sasmalciniet mandeles un indijas riekstus līdz vislabākajai drupai.
2. solis. Pievienojiet gaišas un tumšas rozīnes, datumus.
3. solis. Pievienojiet kokosriekstu pārslas.
4. solis. Sablendējiet virtuves kombainā līdz viendabīgai konsistencei.
5. solis. Pievienojiet eļļu. Sajauc.
6. solis. Vispirms pievienojiet 1 tējk ūdens. Masai jābūt kā mīklai. Ja nepietiek ūdens, pievienojiet vēl 1 tējk.
7. solis. Ielieciet maisījumu uz šķīvja. Paņemiet veidnes un pagatavojiet konfektes.
Ja nav veidņu, varat konfektes sarullēt bumbiņās vai sagriezt kubiņos.
Saldumi ar datumiem, rozīnēm un riekstiem
Saldumus vienmēr var variēt, pievienojot žāvētus ķiršus, dzērvenes, sezama sēklas, musli.
Iziet - 30 konfektes.
Jums būs nepieciešams:
- 2 tases dateles
- 2 tējk saulespuķu eļļa;
- 2 ēd.k. magoņu sēklas;
- ½ glāze mandeļu
- ¼ Indijas rieksti;
- ¼ tases kokosriekstu pārslu;
- 1/8 glāze pistācijas
- 1/8 valrieksti;
- 2 tējk rozīnes.
Soli pa solim:
1. solis. Izņemiet sēklas no datumiem, rupji sagrieziet mandeles, Indijas riekstus, pistācijas, valriekstus.
2. solis. Datus sasmalciniet virtuves kombainā.
3. solis. Paņemiet pannu, ielejiet saulespuķu eļļu, uzkarsējiet uz mazas uguns.
4. solis. Pievienojiet riekstus, kokosriekstu un sautējiet 5 minūtes. Tad pievienojiet magoņu sēklas un apcepiet vēl 2 minūtes.
5. solis. Pannā pievienojiet sasmalcinātus datumus. Visu kārtīgi samaisa ar lāpstiņu. Pagatavojiet 5 minūtes.
6. solis. Noņemiet no karstuma. Ļauj nedaudz atdzist un veido bumbiņas.
Šīs konfektes hermētiskā traukā var uzglabāt līdz vienam mēnesim.
