Šķiedra spēlē vienu no vissvarīgākajām lomām ķermeņa darbībā. Pārtika, kas bagāta ar šķiedrvielām, netiek pilnībā sagremota, un atlikušās uztura šķiedras, tāpat kā ota, attīra visus toksīnus un toksīnus no zarnām. Tāpēc uzturā vienmēr jābūt šķiedrvielu avotiem.
Šķiedras priekšrocības
Papildus labvēlīgajai ietekmei uz zarnu darbību, šķiedrvielas ir svarīgas arī diabēta profilaksei, samazinot cukura līmeni asinīs. Tas arī novērš aterosklerozes plankumu veidošanos, noņemot holesterīnu no ķermeņa. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, šķiedras ir paredzētas regulāram patēriņam.
Ir zināms, ka dzīvnieku izcelsmes pārtika vienā vai otrā veidā saindē ķermeni ar toksīniem, sadaloties kuņģī. Un šķiedrvielas veicina pārtikas kustību caur kuņģa-zarnu trakta darbību, samazinot toksīnu kaitīgo ietekmi uz ķermeni. Celulozes augu šķiedras kalpo kā savdabīgs aizsargsienas zarnu sienām, novēršot toksīnu uzsūkšanos asinīs.
Šķiedra kalpo arī kā glābiņš diētām. Kad tas ir vēderā, tas uzbriest, aizņemot lielāko daļu vietas. Tas nodrošina sāta sajūtu ilgākam laika periodam, salīdzinot ar citiem pārtikas produktiem. Diēta, kas bagāta ar šķiedrvielām, var palīdzēt ātrāk zaudēt svaru. Turklāt ķermenis tiek attīrīts no toksīniem un toksīniem, un attiecīgi uzlabojas ādas, matu, naglu stāvoklis un uzlabojas gremošana. Dietologi apgalvo, ka ikdienas šķiedrvielu uzņemšana var pagarināt dzīvi.
Pārtika ar augstu šķiedrvielu saturu
Tiek uzskatīts, ka sievietēm dienā jālieto vismaz 25 g šķiedrvielu, bet vīriešiem - 38 g. Zaudējot svaru, ieteicams ēst no 35 līdz 45 g šķiedrvielu. Tomēr tas lēnām jāievada uzturā, lai izvairītos no tādām sekām kā zarnu darbības traucējumi un vēdera uzpūšanās.
Šķiedra ir atrodama tikai augu pārtikā. Dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu ir ķīniešu kāposti, saldie kartupeļi, sautēti vai vārīti burkāni, jaku kartupeļi, saldā kukurūza, kāposti, brokoļi un Briseles kāposti, sautēti spināti, ziedkāposti un bietes. Sautējot dārzeņus, šķiedrvielu saturs tajos tikai palielinās.
Starp augļiem greipfrūti ir līderis šķiedrvielu daudzumā. Viens vidēja lieluma auglis satur apmēram 12 gramus šķiedrvielu. 1 glāze avenes satur vairāk nekā 8 gramus šķiedrvielu. Plūmēs ir arī daudz šķiedrvielu - trīs gabalos pat 9 g. Nemizota bumbieris un ābols organismam nodrošinās 5 g šķiedrvielu. Mazāks daudzums no 3 līdz 4 g šķiedrvielu ir zemenēs, mellenēs, apelsīnos un banānos.
Cietajos kviešu makaronos ir daudz šķiedrvielu - 6,8 g uz 1 glāzi. Lai papildinātu ķermeni ar šķiedrvielām, baltmaizi nomainiet ar klijām vai pilngraudiem, bet baltos rīsus - ar brūniem. Šķiedru daudzums tajos ir ievērojami lielāks. No visiem graudiem auzu pārslas ir veselīgākais šķiedrvielu satura ziņā (2,3 g 1 glāzē).
Pēc šķiedrvielu satura pirmo vietu pamatoti ieņem pākšaugi: lēcas (15, 7 g), melnās pupiņas (14, 9 g), pupas (13, 4 g), lima pupiņas (13, 2 g), sojas pupas (7, 6 d). Gatavojiet zupas uz pupiņu bāzes, pievienojiet tās salātiem un uzkodām, lai jūsu gremošanas sistēma darbotos nevainojami.
