Zaļās pupiņas ir gari zaļie dzinumi. Viņiem ir maiga garša, un tie ir lieliski piemēroti maltīšu pagatavošanai ar zemu kaloriju daudzumu.
Tas ir nepieciešams
-
- Zaļās pupiņas;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- ķiploki;
- sīpols.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties zaļās pupiņas. Tas var būt jauns vai pārgatavojies, cepšanai ir vēlams pirmais variants. Jaunās pākstis ir spilgti zaļas un elastīgas; pārgatavojušies kļūst tumši zaļi. Cepšanas laikā jaunās pākstis paliks maigas un gatavosies pietiekami ātri, pārgatavojušās pākstis kļūst cietas un sausas, un to pagatavošana prasa ilgāku laiku.
2. solis
Sagatavojiet pupiņas ēšanai. Noteikti rūpīgi notīriet pākstis no pārmērīgiem zariem un izskalojiet tos. Ielieciet kastroli ar tīru ūdeni uz lielas uguns, uzvāra, viegli sāli. Pākstis ievieto verdošā ūdenī. Ja viņi ir mazi, pavārs apmēram piecas līdz septiņas minūtes, pārgatavojumam ūdenī jāpaliek vismaz desmit. Ja jūs pārcepat pupiņas, tad tās zaudēs ne tikai garšu, bet arī lielāko daļu barības vielu, kas sadalās spēcīgā temperatūras ietekmē. Ievietojiet pākstis caurdurī un ļaujiet visam šķidrumam pilnībā iztukšot. Pēc tam produkts ir gatavs cepšanai vai pievienošanai jebkuram citam ēdienam.
3. solis
Notīriet dažas ķiploka daiviņas un vienu sīpolu. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi un smalki sagrieziet sīpolu. Ielieciet kastroli (dziļu pannu) uz lielas uguns, pēc tam pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas cepšanai.
4. solis
Dažas minūtes sautējiet sīpolu līdz mīkstam un zeltaini brūnai, pēc tam pannā pievienojiet ķiplokus un sautējiet vēl divas minūtes. Tad jūs varat apcept zaļās pupiņas. Jūs varat to ievietot kastrolī tā sākotnējā formā vai sagriezt gabalos (pielāgojiet izmēru pēc vēlēšanās).
5. solis
Turpiniet cept zaļās pupiņas, sīpolu un ķiplokus apmēram desmit minūtes (līdz pupiņas ir pagatavotas). Trauku garšojiet ar viegli sāli.
