Viņi saka, ka grāmatai par garšīgu un veselīgu ēdienu jāsastāv no divām neatkarīgām daļām: "Par garšīgu ēdienu" un "Par veselīgu pārtiku". Bet, ja ņemat vērā tādu pārtikas produktu klātbūtni kā zaļās pupiņas, ar to ir viegli iebilst. Šis vērtīgais produkts satur milzīgu daudzumu B vitamīnu un folijskābes, vienlaikus ar izcilu garšu. Un to pagatavot ir diezgan vienkārši.
Tas ir nepieciešams
-
- Zaļās pupiņas grieķu valodā
- zaļās pupiņas 0,5 kg
- tomāti 400 g
- sīpolu galva 1 gab
- ķiploki 2-3 krustnagliņas
- oregano
- baziliks
- sāls pēc garšas
- dārzeņu eļļa
- Lai iesaldētu, jums ir nepieciešams:
- Zaļās pupiņas
- karsts un auksts ūdens
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet jaunas zaļās pupiņas, rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, sagrieziet mazos gabaliņos.
2. solis
Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un noņem miziņu, smalki sagriež. Šīs receptes svaigus tomātus var veiksmīgi aizstāt ar konservētiem.
3. solis
Ievietojiet ķiplokus caur ķiploku presi un sajauciet ar tomātiem. Visu maisījumu ielej sasmalcinātās zaļajās pupiņās.
4. solis
Paņemiet kastroli vai dziļu pannu ar vāku, piliniet eļļu un ielieciet uguni. Smalki sagrieziet sīpolu, pievienojiet sakarsētajai eļļai un apcepiet ar mazu siltumu līdz zeltaini brūnai.
5. solis
Ceptajiem sīpoliem pievienojiet zaļās pupiņas un tomātu maisījumu. Maisījumu uzvāra uz lielas uguns, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet, līdz tas ir pagatavots 20-30 minūtes.
6. solis
Diemžēl zaļo pupiņu veģetācijas periods nav ilgs. Bet no šīs situācijas ir laba izeja - to var sasaldēt. Turklāt tas nezaudēs savas derīgās īpašības.
Zaļās pupiņas noskalo zem tekoša auksta ūdens. Noņemiet pupiņu malas, sagrieziet tās 3-5 cm garos gabaliņos.
7. solis
Sasmalcinātas pupiņas applaucē ar verdošu ūdeni (tas ir nepieciešams, lai sasaldēšanas laikā tas neiegūtu rūgtu garšu).
8. solis
Sakārtojiet applaucētās pākstis uz restēm, lai ūdens pilnībā iztukšotu.
9. solis
No režģa noņemiet pupiņu gabaliņus, no kuriem iztukšo ūdeni, ielieciet maisiņā un ievietojiet saldētavā.
