Kartupeļi ieņem vienu no galvenajām vietām cilvēka uzturā. Tāpēc to tik bieži sauc par otro maizi. Kartupeļiem ir ārstnieciskas īpašības. Ēšanai tas tiek vārīts, cepts, cepts, izmantots kā pīrāgu pildījums. Kartupeļu bumbiņas ar sēņu mērci izskatās ēstgribas.
Tas ir nepieciešams
- - kartupeļi 600 g
- - olas 2 gab.
- - milti 2 ēdamk. l
- - sēnes 50 g
- - skābs krējums 100 g
- - maizes drupačas,
- - augu eļļa 1 ēd.k. l.
- - sviests 2 ēd.k. l.
- - dilles
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus. Katliņā ielej ūdeni un vāra kartupeļus. Vāra 30 minūtes. Kad kartupeļi ir mīksti, nokāš un atstāj katliņā dažas minūtes nožūt. Tad kartupeļu biezeni sasmalcina, lai pagatavotu kartupeļu biezeni. Biezeni nedaudz atdzesē.
2. solis
Biezenim pievieno sviestu un kviešu miltus. Paņemiet atdzesētas olas, tādā veidā dzeltenumi tiek labāk atdalīti. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Biezenī pievienojiet divu olu dzeltenumus. Visu kārtīgi samaisa. Veidojiet kartupeļu bumbiņas. Iemērciet kartupeļu bumbiņas rīvmaizē vai miltos un cepiet no visām pusēm uz lielas uguns.
3. solis
Uz žāvētām sēnēm 1 stundu ielej verdošu ūdeni. Tad vāra tos uz lēnas uguns, līdz tie kļūst maigi. Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes un apcepiet kopā sviestā.
4. solis
Citā pannā uzkarsē sviestu un miltus. Laiku pa laikam maisa. Tad pievienojiet ceptas sēnes ar sīpoliem un lēnām ielejiet sēņu buljonu. Vāriet mērci apmēram 10 minūtes, pievienojiet piparus un sāli pēc garšas. Pirms noņemšanas no uguns, ielieciet skābo krējumu mērcē. Pirms pasniegšanas uz salātu lapām ielieciet kartupeļu bumbiņas slaida formā, dekorējiet ar dillēm. Pārlej bagātīgi sagatavotu mērci. Mērci var pasniegt atsevišķi.
