C vitamīns ir būtisks mums visiem, lai normāli funkcionētu saistaudi un kaulu audi. Ķermenim tas ir vajadzīgs normālam vielmaiņas procesam, ietekmē imūnsistēmu un ir antioksidants, un tā trūkums izraisa skorbutu. Tas dabiski atrodams dažādos augļos un dārzeņos.
Instrukcijas
1. solis
Barbadosas ķirsis (acerola), iespējams, ir visvairāk C vitamīnu saturošais augs pasaulē. Šīs ogas dzimtene ir Dienvidamerika. Mūsdienās acerolu audzē daudzos tropiskā klimata reģionos tieši šo brīnišķīgo augļu labā ar milzīgu vitamīnu saturu, kas sasniedz 3300 mg uz 100 gramiem - desmit reizes vairāk nekā apelsīnos. Ogas ir ēdamas svaigas un žāvētas; daudzās valstīs ārsti tās stingri iesaka vispārēja noguruma, infekcijas un vīrusu slimību gadījumā. Ir zināms, ka Brūss Lī šo ķiršu patērēja kā uztura bagātinātāju. Tas satur arī provitamīnu A, B vitamīnus, kalciju, fosforu un dzelzi. Acerola nav parasto ķiršu radiniece - tas ir augs no citas ģimenes. Krievijā tas neaug, to ir diezgan grūti atrast pārdošanā, bet tur ir funkcionāli pārtikas produkti.
2. solis
Mežrozīte ir rozā dzimtas augs, no Rosaceae kārtas. C vitamīna saturs tā ogās ir apmēram 1000 mg uz 100 gramiem sausā veidā un apmēram 650 mg svaigā veidā. Papildus askorbīnskābei šis produkts satur arī vitamīnus B, E, P, K, dzelzi, kalciju, kālija sāļus, fosforu, magniju un virkni citu noderīgu organisko vielu. Mežrozīti bieži izmanto uzlējumu, sulu, novārījumu, tējas un citu dzērienu pagatavošanai. Vislabāk ir lietot ogas, kas novāktas pirms pirmā aukstā laika iestāšanās, jo zemā temperatūra samazina to derīgās īpašības.
3. solis
Kadiķis ir mūžzaļais ciprese dzimtas augs, kas kopš Senās Romas laikiem pazīstams ar tā derīgajām īpašībām. To lieto gan tradicionālajā medicīnā, gan tradicionālajā farmakoloģijā. C vitamīna saturs kadiķu ogās ir aptuveni 270 mg uz 100 gramiem. Parasti šajā augā medicīniskiem nolūkiem tiek izmantots viss - saknes, skujas, ēteriskās eļļas, tomēr askorbīnskābe ir tieši ogās, kuras var lietot svaigā veidā, kā arī izgatavot no tām tinktūras un novārījumus.
4. solis
Saldie sarkanie pipari (paprikas) ir vēl viens produkts ar diezgan augstu askorbīnskābes saturu (apmēram 250 mg uz 100 gramiem). Zaļie pipari satur mazāk C vitamīna - apmēram 200 mg. Saldie pipari satur arī vitamīnus A, B, E, PP, dzelzi, jodu, kalciju, kāliju, magniju un daudzas citas vielas. Sarkanie augļi satur arī likopēnu, spēcīgu antioksidantu, kas detoksicē ķermeni.
5. solis
Pārtikas produktu, kas ir bagātākie ar C vitamīnu, sarakstā ir (šīs vielas dilstošā secībā tajos) principitāte (arktiskā avene), smiltsērkšķi, kivi, upenes, sausserdis, pētersīļi. Bet bēdīgi slavenajā citronā tas ir tikai 40 mg uz 100 gramiem. Ir arī vērts apsvērt vitamīnu absorbciju no dažādiem pārtikas produktiem, kas var būt zemi ar augstu saturu.
