Cepta vistas gaļa ir daudzu iecienīts ēdiens. Šo ēdienu var pagatavot vairākos veidos, no kuriem viens ir kā pagatavot vistas pudelē, garšīgu, sulīgu un ēstgribu vērstu diētisko ēdienu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 vistas svars 800-1000 g;
- 1 šķipsniņa sāls;
- 1 tējkarote cepamās eļļas vai sviesta
- 1 ēdamkarote medus
- 1 ēdamkarote adžikas;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- garšvielas pēc garšas;
- Stikla pudele.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet vistu cepšanai. Lai to izdarītu, liemenis ir jāatbrīvo no iespējamām spalvu un iekšējo daļu paliekām, rūpīgi jānomazgā istabas temperatūrā zem ūdens, taču nekādā gadījumā ne karsts - pavāri uzskata, ka karsts ūdens negatīvi ietekmē maigo vistas ādu un tā kļūst cietāka.
2. solis
Sāliet vistas ārpusi un iekšpusi. Ja vēlaties iegūt zelta garozu, tad vistas ādu ieziest ar taukiem vai eļļu. Dažas mājsaimnieces, lai iegūtu tādu pašu rezultātu, izmanto tādu metodi kā liemeņa eļļošana ar majonēzi vai majonēzes un adžikas maisījumu. Lai arī majonēze cepšanas laikā ir stratificēta, viņi apgalvo, ka tieši viņš piešķir vistas gaļai krāsu un īpašu garšu, kuru tik ļoti mīlēja. Mēģiniet majonēzi aizstāt ar karoti medus, un jūs redzēsiet, ka garoza ir vēl kraukšķīgāka un zeltaināka, un ēdiena aromāts ir dievišķs.
3. solis
Meklējiet stikla pudeli vai augstu kečupa burku, kas atbilst cauruma diametram, caur kuru no vistas tika izņemtas iekšas (Baltimore parasti iesaiņo kečupus un mērces šajās atbilstošajās stikla pudelēs).
4. solis
Piepildiet pudeli pusi vai nedaudz vairāk ar parastu krāna ūdeni un izklājiet kājas atsevišķi, un vistu stādiet dziļi uz pudeles kakla. Vistai vajadzētu stingri sēdēt uz pudeles, nevis pakustēties, visai struktūrai jābūt stabilai.
Nekādā gadījumā nedrīkst aizvērt pudeli ar vāku. Pudelē ielietā ūdenī varat iemest 2-3 ķiploku daiviņas vai citas garšvielas - tad vistas gaļa no iekšpuses būs piesātināta ar to aromātu.
5. solis
Izmantojot parastos pavedienus, sasieniet vistas kājas, sakrustojiet tās un nostipriniet tās tā, lai, gatavojot ēdienu karstā gaisa ietekmē, tās neuzņemtu dažādos virzienos izkliedētu kāju neestētisku izskatu. To pašu var darīt ar spārniem, lai gan tas nav nepieciešams.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 grādiem un rūpīgi izveidojiet izveidoto pudeles un vistas dizainu uz režģa (vienkārši ielieciet palagu zem režģa, lai iztukšotu taukus) vai uz lapas (starp citu, jūs varat ievietot kartupeļus, kas sagriezti gabali uz tā). Vāra apmēram 10-15 minūtes šajā temperatūrā, un tad jūs varat to pazemināt līdz 190-200 un turpināt cepšanu vēl 30-35 minūtes (lielu vistu pagatavo nedaudz ilgāk).
7. solis
Izņemiet vistu no krāsns un uzmanīgi izņemiet to no pudeles, uzmanoties, lai nesabojātu smalko kraukšķīgumu.
