Vistas cepšanas metode cepeškrāsnī uz pudeles ir jebkura mājsaimnieces ziņā, pat iesācēja, un viņas arsenālā nav sarežģītu kulinārijas ierīču. Galvenais panākumu noslēpums ir vistas pareiza marinēšana pirms vārīšanas.
Tas ir nepieciešams
-
- Vistas gaļa - 1 gab. apmēram 1,5 kg;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- garšvielas pēc garšas
- labāk nekā paprika;
- Lauru lapa;
- ūdens vai alus - 0,5 l.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, apvienojiet sāli, melnos piparus un papriku. Ar speciālu drupinātāju saspiediet ķiplokus un pievienojiet garšvielām. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātas lauru lapas. Ķidāto un mazgāto vistu sarīvē iekšā un ārā ar iegūto maisījumu un atstāj uz dažām stundām gaļas marinēšanai. Marinādei var izmantot arī majonēzi, taču, lai samazinātu ēdiena kaloriju daudzumu, ieteicams lietot jogurtu ar zemu tauku saturu, kurā mīcītas visas garšvielas.
2. solis
Sagatavojiet pudeli. Lai to izdarītu, uzmanīgi nomazgājiet no tā etiķetes un līmes pēdas. Vistas vārīšanai cepeškrāsnī ir ideāli piemērota 0,5 litru alus pudele vai stikla piena pudele. Piepildiet pudeli ar aukstu ūdeni gandrīz līdz pašai malai. Ievietojiet pudelē dažus melnos piparus. Lai iegūtu papildu pikantumu, ūdens vietā varat izmantot alu. Izvēlieties tumšo alu - tam ir maigāks aromāts un tas labāk sader ar mājputnu garšu.
3. solis
Novietojiet marinēto vistu uz pudeles un ielieciet cepeškrāsnī. Neuzkarsējiet cepeškrāsni iepriekš, jo pudele var sašķelties no temperatūras krituma. Jūs varat ievietot pudeli un vistu ūdens pannā, lai vistas gaļa būtu sulīgāka. Ievietojiet dažas lauru lapas pannā ūdenī.
4. solis
Kad cepeškrāsns sakarst, paaugstiniet temperatūru līdz 200 grādiem un vistas gaļu šādos apstākļos gatavojiet 20-25 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni līdz 150 grādiem un putnu sautējiet cepeškrāsnī vēl 40 minūtes. Ja vista ātri brūnina, pārklāj to ar foliju. Noņemiet foliju piecas minūtes pirms vārīšanas beigām. Gatavo vistu uzmanīgi izņem no pudeles un sagriež porcijās. Pasniedziet karstu ar jebkuru dārzeņu vai makaronu. Aukstā formā šādu vistu pasniedz sagrieztu šķēlēs.
