Nez kāpēc recepte vistas pagatavošanai uz pudeles ir ļoti populāra ne tikai iesācējiem, bet arī pieredzējušām mājsaimniecēm: metode ir vienkārša izpildē, sastāvdaļu pieejamība, un rezultāts spēj iepriecināt jebkuru gardēdi. Vistas cepeškrāsnī šādā eksotiskā veidā izrādās ļoti maiga, sulīga, ar smaržīgu kraukšķīgu garoziņu.
Tas ir nepieciešams
- - ķidāta vistas liemenis;
- - sāls;
- - ķiploki;
- - medus;
- - garšvielas pēc garšas;
- - skābs krējums vai augu eļļa;
- - tukša pudele.
Instrukcijas
1. solis
Vistas vārīšanai uz pudeles ir viena iezīme: marinēšanas laiks būtiski ietekmē gatavā ēdiena garšu. Gaļas garša, kas marinādē bijusi vismaz 10-12 stundas, izrādās visveiksmīgākā, bet, ja jums nav iespēju vai vēlmes tik ilgi gaidīt, tad varat aprobežoties ar stundu vistas liemeni garšvielu maisījumā.
Vienkāršākais veids, kā iepriekš sagatavot vistu, ir ieeļļot mājputnu liemeni, rūpīgi nomazgātu un nosusinātu ar papīra dvieli, ar augu eļļu vai skābo krējumu, sajaukt pēc garšas izvēlētu sāli un garšvielas un pēc tam vistu berzēt iekšā un ārā ar iegūto maisījumu.
2. solis
Gardēžiem ieteicams nedaudz laika veltīt izsmalcinātākas marinādes pagatavošanai: litrā silta ūdens pievieno smalki sagrieztu ķiploku galvu, 100 g pīrāga medus - vislabāk griķu vai laima, nedaudz cilantro vai pētersīļu, sāli pēc garšas, 1 tējk. paprika, koriandrs un rozmarīns. Vistas gaļa tiek iegremdēta marinādē, ar slodzi nospiežot vai laiku pa laikam to apgriežot ar rokām, lai labāk absorbētu garšvielas.
3. solis
Pēc tam, kad gaļa ir labi marinēta, medus un garšvielu maisījumu ielej tīrā stikla pudelē, divas trešdaļas piepildot trauku. Pudelei jābūt tādā izmērā, lai ērti ievietotu krāsnī - alus trauki vai vecas piena pudeles darbojas labi. Vistas liemenis tiek novietots uz pudeles, ievietots pannā vai cepšanas traukā. Lai vistas tauki nepilētu un nedegtu, pelējuma formā ieteicams ielej nelielu daudzumu ūdens.
4. solis
Vistas gaļu uz pudeles ievieto aukstā krāsnī un pēc tam cep 180-200 grādos, līdz tā ir pagatavota. Gatavību nosaka, veicot vairākus punkcijas ar naža galu vai koka iesmu - ja izceļamā sula ir caurspīdīga, tad gaļu var izņemt no krāsns. Kraukšķīgas brūnas garozas mīļotājiem nedaudz paaugstiniet krāsns temperatūru un turiet vistu vēl 10-12 minūtes.
5. solis
Ja vēlaties, varat pagatavot ne tikai vistas gaļu uz pudeles, bet arī garšīgu garnīru vienlaikus, ja veidnē ar ūdeni ievietojat lēcas, zirņus, rīsus vai griķus. Gatavošanas procesā ir jānodrošina, lai viss ūdens nevārītos formā un rotājums nesāktu sadedzināt.
