Vistas gaļu folijā cepeškrāsnī ir ļoti viegli cept, tāpēc jums nav jābūt īpašām gatavošanas prasmēm. Viss, kas vajadzīgs, lai vistas gaļa kļūtu sulīga, mīksta un garšīga, ir sagatavot īpašu marinādi un turēt vistas liemeni tajā pirms cepšanas.
Tas ir nepieciešams
- - viens vistas liemenis;
- - divi citroni;
- - tējkaroti paprikas maisījuma;
- - piecas ēdamkarotes majonēzes (var aizstāt ar skābu krējumu);
- - trīs līdz četras ķiploka daiviņas;
- - divas ēdamkarotes vistas garšvielu;
- - sāls (pēc garšas).
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet vistu aukstā ūdenī, vajadzības gadījumā noplūkiet atlikušās spalvas. Vistu ievieto caurdurī vai sietā, lai iztukšotu visu ūdeni, pēc tam ielieciet to dziļā traukā (bļoda nedrīkst būt pārāk plaša, ieteicams izvēlēties tādu, kas vistai ir ideāli piemērots diametrā).
2. solis
Atsevišķā traukā apvienojiet divu citronu sulu, garšvielas, piparus, sāli, majonēzi, notīriet ķiplokus un izlaidiet caur presi, pievienojiet to pārējām sastāvdaļām un visu kārtīgi samaisiet. Kad marināde ir gatava, izklājiet to visā vistas gaļā (arī iekšpusē), ielieciet liemeni bļodā ar krūtīm uz leju un atlikušo marinādi pārlejiet ar vistu (ir ļoti svarīgi, lai marināde vistu pārklātu uz pusi vai vairāk), šajā gadījumā liemenis labāk marinēsies).
3. solis
Ievietojiet vistas bļodu ledusskapī uz četrām līdz piecām stundām, pēc divām vai trim pagrieziet vistas krūtiņu uz augšu un atstājiet marinēties tālāk.
4. solis
Eļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, ielieciet vistas krūtiņu uz augšu uz augšu un pārklājiet liemeni ar foliju, mēģinot pēc iespējas ciešāk nospiest foliju pret cepešpannas sāniem, lai vistas gaļa neplūst. (tas palīdzēs gaļai ne tikai ātrāk cepties, bet arī paliks sulīgs).
5. solis
Cepešpannu ar vistu ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180-190 grādiem, cep trauku vismaz 50 minūtes. Pēc kāda laika cepeškrāsni izņem no cepeškrāsns, bet foliju nenoņem vēl 15-20 minūtes, bet ļauj gaļai nedaudz atdzist. Noņemiet foliju un pārnesiet vistu uz līdzenas, platas plāksnes. Trauks ir gatavs.
