Cūkgaļa folijā tiek pagatavota diezgan ātri un vienkārši, bet gaļa izrādās smaržīga un maiga, jo cepšanas laikā no tās tiek izkausēti visi liekie tauki. Izmantojot šo recepti, 30-40 minūtēs jums būs laiks ne tikai cept cūkgaļu, bet arī pagatavot tai vieglu piedevu vārītu kartupeļu veidā.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 grami cūkgaļas kakla;
- 200 grami svaigu šampinjonu;
- 1 tomāts;
- 2 ķiploka daiviņas;
- ¼ citrons;
- 5-6 ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu noskalo zem auksta ūdens un sagriež porcijās. Katru gabalu sagriež 2-3 vietās, sāli un piparus pēc garšas. Ja pie rokas nav cūkgaļas kakla, cepšanai varat izmantot šķiņķi un plecu.
2. solis
Noslaukiet šampinjonus ar papīra dvieli un no katras sēnes noņemiet mazu kāta apakšējo daļu, sagrieziet tos mazos gabaliņos. Sēnes pārnes dziļā krūzē un pārlej ar sulu, kas iepriekš izspiesta no citrona ¼. Notīriet divas ķiploka daiviņas un sasmalciniet caur ķiploku presi.
3. solis
Tomātu applaucē un viegli nomizo, ar nazi sagriež mazos kubiņos. Bļodā sajauciet sēnes, pārlejiet ar citrona sulu, sasmalcinātām ķiploku daiviņām un sasmalcinātu tomātu un kārtīgi samaisiet. Pagatavojiet maisījumu ar nedaudz sāls un pipariem.
4. solis
Uzkarsē pannu ar 5-6 ēdamkarotēm augu eļļas un tajā viegli apcep cūkgaļas gabaliņus. Pārnesiet gaļu uz foliju, ielieciet sēņu maisījumu virs tā un aptiniet visu tā, lai nebūtu atvērtu vietu.
5. solis
Ielieciet cūkgaļu ar sēnēm uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, cep apmēram 20-25 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet cepešpannu un viegli noņemiet foliju un caurduriet gaļu ar plānu nazi. Ja izdalās dzidra sula, gaļa tiek cepta. Pretējā gadījumā ielieciet to krāsnī vēl 5-6 minūtes.
6. solis
Uz galda pasniedziet folijā ceptu karstu cūkgaļu kopā ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni; gaļa lieliski derēs ar pašu gatavotiem marinētiem gurķiem (piemēram, viegli sālītiem gurķiem un skābētiem kāpostiem). Jūs varat ēst šādi ceptu un aukstu gaļu, kā arī pēc karsēšanas pannā (tā nezaudē garšu). Pasniedzot sausu baltvīnu, varat iesākt nedaudz saldu cūkgaļas garšu.
