No cūkgaļas filejas gabala var pagatavot šiks pusdienas. Pietiek, lai to sagatavotu īpašā veidā un ceptu cepeškrāsnī. Tas var būt vesels gabals vai sagriezts ar "akordeonu".
Cūkgaļa ar ķiplokiem
Šis ēdiens ir sagatavots ar minimālu sastāvdaļu daudzumu, jums ir nepieciešams tikai:
- 700 g cūkgaļas mīkstuma;
- 6 ķiploka daiviņas;
- rupja sāls;
- malti melnie pipari;
- sinepju mērce pupiņās.
Cūkgaļas gabalu rūpīgi nomazgā un nosusina. Ķiploku daiviņas nomizo un sagriež gareniskajās plāksnēs.
Paņemiet asu nazi ar šauru galu un izdariet vairākus gaļas izcirtņus. Tajās ievieto ķiploku šķēles, piemēram, kabatās. Gaļu liek uz liela folijas gabala un izklāj uz cepešpannas.
Ir garšvielu laiks. Apvienojiet piparus un sāli un ar šo maisījumu berzējiet cūkgaļas virsmu. Graudu sinepju mērci izklāj pa visu gaļas virsmu.
Tagad jums gaļa pilnībā jāiesaiņo folijā un jāuzliek cepešpannā līdz 190 ° C uzkarsētā krāsnī. Samaziniet siltumu un cepiet delikatesi pusotru stundu.
Iedurot, no gaļas izdalās gaļas sula, nevis asinis, kas nozīmē, ka cūkgaļa ir gatava. Tad to nepieciešams sagriezt 2 cm platās porcijās un pasniegt ar salātiem, rīsiem vai vārītiem kartupeļiem.
Akordeona gaļa
Jūs varat cept cūkgaļu cepeškrāsnī, lai ēdiens izskatās iespaidīgs, oriģināls un izrādās daudzkrāsains. Lai varētu sarīkot krāšņus svētkus ar šādu ēdienu, jums virtuvē jābūt:
- 500 g cūkgaļas;
- 2 tomāti;
- 180 g siera;
- 4 ķiploka daiviņas;
- pipari, sāls.
Vispirms sagatavojiet sastāvdaļas pareizi. Siers - sagriezts šķēlēs, 4 mm plats; tomātus sagriež šķēlēs; un ķiplokus uz šķīvjiem.
Gaļas komponentam labāk ņemt muguriņu. Uz tā ir nedaudz tauku, tāpēc trauks nebūs sauss. Cūkgaļu mazgā, žāvē un veic šķērsvirziena griezumus, nesasniedzot 2 cm dibenu. Attālums starp tiem ir 1,5 cm.
Gaļu aromatizē ar garšvielām - pipariem un sāli, neaizmirstot arī par iegriezumiem starp izcirtņiem. Katrā izveidotajā kabatā ielieciet tomātu apli un siera šķēli.
Tagad ietin pildīto cūkgaļu folijā un ielieciet cepeškrāsnī 60-75 minūtes. To iepriekš sasilda līdz 180 ° C. Cep uz lēnas uguns.
Sēnes no kartupeļiem blakus šim ēdienam izskatās ļoti iespaidīgi. Lai to izdarītu, tas tiek vārīts formas tērpā un pēc tam mākslinieciski sagriezts tā, lai viena daļa kļūtu par sēņu cepuri, pēc tam nāk kāja un kartupeļu apakšējā daļa pārvēršas par tās sakni.
Kartupeļu sēnes novieto uz cepures un viegli apcep saulespuķu eļļā, un pēc tam novieto ap gatavo krāsaino cūkgaļas gabalu. Šāds ēdiens izskatās svētku un skaists.
