Glazētas cūkgaļas ribiņas - kas var būt garšīgāks. Gardēžu ēdiens tiek gatavots pavisam vienkārši, vajag tikai nedaudz pacietības, laika un vienmēr labu garastāvokli. Pasniedz ar sarkanvīnu.
Tas ir nepieciešams
- -2 kg cūkgaļas ribiņu,
- - smalks burkānu sāls pēc garšas,
- - malti melnie pipari pēc garšas,
- -100 ml olīveļļas (jūs varat lietot augu eļļu),
- -7 ķiploka daiviņas,
- -40 grami ingvera (10 cm gabals, jūs varat iztikt bez tā - pēc garšas),
- -3 tējkarotes čili piparu pārslu (jūs varat iztikt bez tā - pēc garšas),
- -8 zvaigžņu anīsa gabali (pēc garšas),
- -100 gramus medus,
- -300 ml sojas mērces,
- -4 ēd.k. karotes sojas mērces,
- -600 ml šerija,
- -800 ml vistas buljona,
- - zaļie sīpoli pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Lai sāktu gatavot, izvēlieties paplāti; visām cūkgaļas ribām tajā jāietilpst vienā kārtā. Paplāte ir brīvi jānovieto uz gāzes (elektriskās) plīts un krāsnī. Pannā ielej olīvu vai saulespuķu eļļu, ielieciet gāzi, ļaujiet tai sasilt.
2. solis
Rūpīgi izskalojiet gaļu, nosusiniet to ar salvetēm vai dvieli. Atdaliet ribas viena no otras. Ribas pārkaisa ar sāli un pipariem pēc savas gaumes.
3. solis
Liek ribiņas iepriekš uzkarsētā pannā un vāra uz mazas uguns.
4. solis
Nomazgājiet ingveru, mizojiet, plānā veidā sagrieziet (kā izrādās).
5. solis
Mizotos ķiplokus sagriež plānās šķēlēs.
6. solis
Apgrieziet apceptos gaļas gabalus. Ielieciet ķiplokus un ingveru uz gaļas. Apkaisa ar zvaigžņu anīsa un čili pārslām (vai bez tām). Gaļai pievieno medu un 300 ml sojas mērces. Ielej 4 ēd.k. ēdamkarotes parastā pārtikas etiķa (ja vēlaties, jūs nevarat pievienot) un heress. Nedaudz paceliet uguni un pagaršojiet mērci; tai vajadzētu garšot labi.
7. solis
Sasmalciniet sīpolu un ielieciet ar gaļu. Maisiet un ielejiet vistas buljonu (buljonu var pagatavot uz maggi vistas kuba, pārliecinieties pats, vistas buljons garšo labāk). Uzvāra.
8. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet trauku pusstundu cepeškrāsnī. Pēc pusstundas ribas iegūs karameļu izskatu.
9. solis
Izņemiet ribiņas no krāsns un novietojiet tās uz plīts. Cepiet minūti katrā pusē un pasniedziet.
