Sojas mērce Eiropas ēdiena gatavošanā nonāca no Āzijas virtuves un nekavējoties ieguva popularitāti, īpaši diētiskajā pārtikā. Tās sāļā garša ir saistīta ar augsto glutamīnu saturu, kas ļauj izslēgt no uztura ne vienmēr noderīgu pārtikas sāli. Dažādiem ēdieniem sāls vietā pievieno sojas mērci, uz tā pamata gatavo gaļas, zivju un mājputnu marinādes. Pareizi pagatavota vistas gaļa sojas mērcē var dekorēt svētku galdu un dažādot ikdienas ēdienkarti.
Tas ir nepieciešams
-
- vista;
- sojas mērce;
- malti sarkanie pipari;
- medus;
- ingvera sakne;
- ķiploki;
- citrona.
Instrukcijas
1. solis
Ēdienu gatavošanai izvēlieties vidēja lieluma vistu, kas sver ne vairāk kā 1,5 kg. Rūpīgi izskalojiet to aukstā ūdenī. Noņemiet lieko kakla ādu. Nosusiniet ar kokvilnas dvieli.
2. solis
Sagatavojiet mērci. Notīriet ingvera sakni un sarīvējiet to uz smalka režģa. Paņemiet 4 ēdamkarotes sojas mērces un pievienojiet vienu tējkaroti malto ingveru. Ielieciet tur vienu ēdamkaroti medus un ¼ tējkaroti sarkano zemes piparu. Visu kārtīgi samaisa. Berzējiet liemeni ar iegūto marinādi, ielieciet pusi citrona iekšpusē un atstājiet ledusskapī 2-3 stundas. Pēc tam noņemiet vistu un novietojiet to uz cepešpannas.
3. solis
Cepiet gaisa žāvētājā vai cepeškrāsnī, līdz tas ir pagatavots. Laiku pa laikam vistu aplej ar izdalīto šķidrumu, tad var iegūt vienmērīgu zeltainu garoziņu. Pārbaudiet gatavību, caurdurot liemeni ar dakšiņu vai nazi. Ja izdalās viegls šķidrums, tad jūsu ēdiens ir gatavs. Ja vistas gaļa ir pārklāta ar kraukšķīgu garoziņu, bet vēl nav gatava, rīkojieties šādi. Pārklājiet mājputnus ar pārtikas foliju un turpiniet gatavot, nedaudz pazeminot krāsns temperatūru.
4. solis
Pasniedziet vārītus rīsus, kartupeļu biezeni, frī kartupeļus kā vistas garnīru sojas mērcē. Ja jūs to pagatavojat cepšanas piedurknē, tad tajā pašā laikā tajā varat ievietot lielus kartupeļus, kas sagriezti uz pusēm. Pasniedzot, vistas ēdienu rotā ar citrona ķīļiem un pētersīļiem.
