Vasarā jūs reti vēlaties gatavot smagus un sarežģītus ēdienus. Un jūs vēlaties pavadīt minimālu laiku virtuvē, mēģinot pagatavot sātīgu un daudzpusīgu ēdienu, kas priecēs jūs ar garšu gan karstu, gan aukstu.
Tas ir nepieciešams
- - bulgāru pipari - 150 g;
- - burkāni - 200 g;
- - sīpoli - 120 g;
- - tomāts - 300 g;
- - cukini - 300 g;
- - kāposti - 350 g;
- - rīsi - 1 glāze;
- - augu eļļa - 0,5 tases;
- - ūdens - 1 l;
- - sāls, rozmarīns, utskho-suneli, krustnagliņas, ķiploki - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu sautējumu no jauniem dārzeņiem austrumu veidā, nepieciešams katls vai katliņš ar biezu dibenu. Varat arī izmantot keramikas traukus.
Augu tauki jāielej izvēlētajā traukā. Tam vislabāk piemērota nerafinēta saulespuķu eļļa.
Pēc tam augu eļļai secīgi pievienojiet sagatavotus jaunus dārzeņus: mizoti un kubiņos sagriezti sīpoli, mizoti un sasmalcināti saldie bulgāru pipari plānās sloksnēs.
2. solis
Nomizojiet jaunus saldos burkānus, sagrieziet šķēlēs vai puslokos un pievienojiet nākamo slāni dārzeņiem. Šajā gadījumā vislabāk ir izvēlēties plānu, ar pirkstu līdzīgu burkānu.
3. solis
Izvēlieties nelielu cukini ar maigu ādu. Šādus cukīnus sauc arī par piena produktiem. Tā kā daudziem nepatīk vārītas un sautētas cukini, jūs varat sasmalcināt dārzeņu, izmantojot rupju rīvi. Ja ģimenē nav dedzīgu cukini pretinieku, jūs varat sagriezt augļus kubiņos vai sloksnēs. Un nosūtiet to uz pannas jau sagatavotajiem dārzeņiem.
Un pievienojiet rupji sasmalcinātus baltos kāpostus.
4. solis
Izvēloties labību sautējumam, kas pagatavots no jauniem dārzeņiem, dodiet priekšroku apaļajiem Kuban rīsiem vai īpašajiem ploviem paredzētajiem rīsiem. Šī ēdiena pagatavošanai var izmantot ne tikai rīsus, bet arī dažādus citus graudaugus, lai bagātinātu sautējuma garšu un derīgās īpašības. Tātad, kopā ar rīsiem, jūs varat ievietot bulgura, mung pupiņu, prosa, zaļās vai brūnās lēcas. Vislabāk neizmantot arābu sarkanās lēcas, jo tās vislabāk un visātrāk gatavo kartupeļu biezenī.
Gatavos dārzeņus vienmērīgi ielejiet izvēlēto graudaugu vai graudaugu maisījumu. Virsū liek sagrieztus tomātus.
5. solis
Sāls uz augšu, ielieciet garšvielas, kuras vispirms viegli jāsasmalcina javā. Tas ir nepieciešams, lai iegūtu maksimālu aromātu un garšu.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar dārzeņiem.
Pārklāj katliņu un sautē jauno dārzeņu sautējumu uz mazākās uguns, līdz tas ir maigs. Ja nepieciešams, gatavošanas laikā varat pievienot karstu ūdeni.
6. solis
Noņemiet sautējumu no uguns, samaisiet, atkal pārklājiet un ļaujiet nostāvēties piecas līdz desmit minūtes. Pirms pasniegšanas sautējumam varat pievienot smalki sagrieztus pētersīļus, cilantro un smalki sagrieztus jaunus ķiplokus.
Jauno dārzeņu sautējumu austrumu veidā vislabāk var iegūt, ja to gatavo tangīnā - īpašā austrumu ēdienā ar īpaši iegarenu vāku. Šajā gadījumā jums nav nepieciešams pievienot ūdeni. Tangīna izmantošana ietver sautēšanu krāsnī.
