Vafeles ir iecienīts kārums daudziem bērniem un pieaugušajiem. Plāns un kraukšķīgs vai aromātisks un pūkains - viss ir atkarīgs no jūsu gaumes. Trauku var ielej ar iebiezinātu pienu, ievārījumu vai ievārījumu. Nu, ja jūs ievietojat saldējumu vafeļu ruļļos, delikatese būs daudz garšāka nekā veikala konuss.
Klasiskās vafeles
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 250 g sviesta;
- 230 g miltu;
- 4 vistas olas;
- 1 šķipsniņa sāls;
- 200 g cukura;
- ¼ h. L. soda.
Vistas olas atdzesē un sakuļ ar mikseri līdz putām, pievieno izkausētu sviestu, turpina sist. Pēc tam izsijā miltus, pievieno sāli un sodu, mīca mīklu. Miltus var pievienot vai nu nedaudz mazāk, vai vairāk, galvenais ir tas, ka mīklas konsistence atgādina biezu skābo krējumu. Sildiet vafeļu dzelzi, notīriet to ar eļļu un cepiet vafeles apmēram 4 minūtes.
Vafeļu ruļļi ar iebiezinātu pienu
Ja saldās vafeles ar iebiezinātu pienu atgādina par bērnību, sāciet tās gatavot jau tagad. Vienīgais šo vafeļu trūkums ir tas, ka pēc atdzesēšanas tās vairs nav kraukšķīgas, taču pat tam nevajadzētu apturēt šīs delikateses īstos cienītājus, jo tas neietekmē garšu.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
- 250-300 g mīkstināta sviesta;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 5 vistas olas;
- 1., 5. pants milti.
Uzpildīšanai:
- 150-200 g sviesta;
- 1 kārba vārīta iebiezināta piena;
- nedaudz valriekstu.
Olas sakuļ līdz putām, pievieno cukuru, sviestu un izsijātus miltus, pēc tam mīca mīklu, kurai jābūt kā biezam krējumam. Uzkarsē vafeļu dzelzi, apsmērē to ar sviestu un ar karoti liek mīklai. Vafeles jācep līdz 4 minūtēm, pēc tam vafeļu ātri pagriež caurulītē un atstāj atdzist. Ir svarīgi to izdarīt uzreiz pēc vārīšanas - atdzesētā vafelīte saplīsīs un salūzīs, un jūs to nevarēsit veidot. Kamēr vafeles atdziest, sagatavo pildījumu. Apvienojiet iebiezināto pienu, sviestu un sasmalcinātus riekstus.
Briseles beļģu vafeles
Lai pagatavotu šo brīnišķīgo ēdienu, jums būs nepieciešams īpašs lielu acu vafeļu dzelzs. Beļģijas vafeles no citām atšķiras ar biezumu - biezas vafeles šajā valstī ir iecienītas. Viņiem paredzētā mīkla parasti ir nesaldināta un nav tik bieza kā iepriekšējās versijās.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 4-5 vistas olas;
- 1 ēd.k. l. Sahāra;
- 100 g dabīgā sviesta;
- 500 ml piena;
- 600-700 g kviešu miltu;
- šķipsniņu sāls;
- 25-30 g svaigi presēta rauga;
- šķipsniņu vaniļas.
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un bļodā apvienojiet izsijātus miltus, sāli un vaniļu. Nelielā katliņā izkausē sviestu un pievieno pienu. Tad pievieno cukuru un raugu, izšķīdina. Atcerieties, ka temperatūra katlā nedrīkst pārsniegt 40 ° C, pretējā gadījumā mīkla nepaaugstināsies.
Mest katliņa saturu un pievienot miltu maisījumam. Tad sakuļ baltumus putās un pievieno arī traukā. Tad sajauciet dzeltenumus, pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Visu kārtīgi samaisa un ļauj mīklai stāvēt 40 minūtes. Tad ielieciet mīklu uz iepriekš uzkarsētas vafeļu dzelzs un cepiet, līdz tā kļūst mīksta.
