Biezpiena sacepuma garša daudziem ir pazīstama no bērnības. Galu galā vecmāmiņas un mātes mīlēja to cept brokastīs. Un bērnudārzu ēdienkarte obligāti ietvēra šo produktu. Pateicoties biezpiena klātbūtnei, našķis noteikti nāks par labu, īpaši augošajam ķermenim. Šādi pagatavota kastrolis ir gara, gaisīga, maiga, atgādinot zefīru.
Tas ir nepieciešams
- - biezpiens - 0,5 kg;
- - ciete - 2 ēdamk. l. ar slaidu;
- - cukurs - 150 g;
- - vistas olas - 4 gab.;
- - skābs krējums ar tauku saturu 20% - 2 ēdamk. l. ar slaidu;
- - vaniļas cukurs vai vanilīns - 1 paciņa;
- - sviests - 5 g;
- - cepšanas trauks;
- - blenderis, mikseris.
Instrukcijas
1. solis
Biezpienu pārnes bļodā. Ja tas ir graudains, sasmalciniet to ar rokas blenderi vai caur sietu līdz viendabīgumam.
2. solis
Krekinga vistu olas, atdalot baltumus no dzeltenumiem. Baltumus ielej tīrā, sausā traukā un atdzesē. Un ielieciet dzeltenumus biezpiena traukā.
3. solis
Biezpienam un dzeltenumiem pievieno skābo krējumu, cieti un vaniļas cukuru. Visu kārtīgi samaisa ar karoti vai blenderi.
4. solis
Kad olbaltumvielas ir nedaudz atdzisušas, izņemiet tās no ledusskapja un pievienojiet tām granulētu cukuru. Viņus vajadzēs labi pārspēt, līdz veidojas stabilas baltas virsotnes. Visērtāk ir izmantot maisītāju ar maksimālo ātrumu. Vēlamo rezultātu var sasniegt arī ar blenderi ar putotāja stiprinājumu, ja masu sakuļ šaurā garā traukā, piemēram, kokteiļa glāzē. Šīs brilles parasti tiek iekļautas komplektā.
5. solis
Putotos baltumus pārnes uz bļodas biezpiena maisījumu. Šajā posmā ir ļoti ieteicams izmantot elektroierīces. Lai iegūtu gaisīgu kastroli, viegli maisa visu ar karoti vai lāpstiņu.
6. solis
Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem. Kamēr tā sasilst, paņemiet cepšanas trauku, notīriet ar sviesta gabalu un ielieciet tajā biezpiena masu, izlīdzinot to virs virsmas.
7. solis
Nosūtiet pannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cepiet biezpiena kastroli apmēram 40 minūtes līdz maigumam. Pasniedziet to ar ievārījumu, ievārījumu, iebiezinātu pienu vai žāvētiem augļiem.
