Krekeri ir vienkāršākais sīkdatņu veids. Mājās to pagatavot nemaz nav grūti, un šo konditorejas izstrādājumu var pasniegt gan ar saldu tēju, kafiju, gan kā pamatu sviestmaizēm. Krekeri, kas izgatavoti pēc zemāk esošās receptes, vienmēr ir garšīgi un kraukšķīgi.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g miltu;
- - 150 g atdzesēta sviesta;
- - 50 ml piena ar tauku saturu no 2,5 līdz 3,5%;
- - 3/4 tējkarotes sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms atdzesējiet sviestu, līdz tas saspiež rokā. Tiklīdz tas ir atdzisis, sarīvējiet to uz rupjas rīves dziļā traukā, lai tam nebūtu laika izkausēt.
2. solis
Maisojiet miltus un sāli, izsijiet šo maisījumu rīvēta sviesta traukā. Pēc tam sasmalciniet šo masu ar rokām mazās drupās.
3. solis
Iegūtā drupatā pakāpeniski ielej aukstu pienu (pirms vārīšanas labāk turēt to saldētavā apmēram 20 minūtes) un mīcīt mīklu. Tā rezultātā jums vajadzētu būt ļoti plastmasas masai, bet šķidrai.
4. solis
Aptiniet mīklu plastmasas maisiņā un vienu stundu ievietojiet saldētavā, lai nedaudz atdzesētu.
5. solis
Tiklīdz ir pagājis norādītais laiks, izņemiet mīklu no kameras, novietojiet to uz darba virsmas un izmantojiet rullīti, lai to izrullētu tā, lai tā biezums nepārsniegtu 0,5 cm (ideālais biezums ir 2-3 mm). Pēc tam ar speciāliem griezējiem izgrieziet cepumus (varat izmantot arī parasto nazi). Ja izmantojat nazi, tad varat eksperimentēt un izgriezt figūras apļa, kvadrāta, taisnstūra, eglītes, sirds utt.
6. solis
Sagatavojiet cepešpannu: izklājiet to ar pergamentu un virsū apkaisa pergamentu ar miltiem. Sagatavotās figūriņas liek uz cepešpannas. Ieduriet katru produktu ar dakšiņu un izklājiet ar sālītu pienu (10 ml piena 0,5 tējkarote rupja sāls).
7. solis
Cepiet cepeškrāsnī cepumus ne ilgāk kā 15 minūtes, temperatūru noregulējot līdz 190-200 grādiem.
