Vasaras sezonā, kad ir īpaši daudz cukini un cukini, oriģinālas un viegli pagatavojamas receptes kļūs aktuālākas jebkuram galdam nekā jebkad agrāk.
Cukini akordeons ar aromātisku sieru
Nomizotas cukini sagriež akordeonā. Tajā pašā laikā pašiem izcirtņiem nevajadzētu iet cauri, lai cukini nesadalītos atsevišķās šķēlēs. Visu cukini labi izklāj ar kausēta sviesta, garšvielu un zaļumu maisījumu. Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir kulinārijas birste. Ielieciet smaržīgo sānu ēdienu uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, un ievietojiet cepeškrāsnī (220 grādi) 20-35 minūtes. Pirms pilnīgas gatavības apkaisa cukini ar rīvētu sieru un ielieciet cepeškrāsnī vēl 5 minūtes, lai siers izkūst, bet nedeg.
Vienkāršas cukini pankūkas
Nomizo cukini un sarīvē uz rupjās rīves. Ielieciet iegūto malto dārzeņu caurdurī un apkaisa ar lielu daudzumu sāls. Cukini atbrīvos mitrumu, pēc kura tas ir jāizspiež, ļaujot notecēt ūdenim. Lai veiktu testu, ola jāsakrata tāpat kā omletam, un jau sarīvētajai mīkstumam jāpievieno cukini. Tad pievieno miltus, garšvielas pēc garšas un kārtīgi samaisa. Mīklai jābūt pietiekami biezai. Uzkarsē pannu un cep pankūkas augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Gatavo ēdienu pasniedz ar skābu krējumu.
Pildītas cukini laivas
Mēs izgatavojam krūzītes no nemizotām cukini. Lai to izdarītu, cukini gareniski sagriež divās pusēs un ar karoti noberzē visu mīkstumu. Daļa nekavējoties jāatliek, jo tā nonāk pildījumā. Tad sagrieziet piparus kubiņos, sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet sieru. Ielieciet sīpolu pannā un apcepiet ar malto gaļu, lai nepaliktu sārtā gaļa, pievienojiet dārzeņus (piparus un cukini mīkstumu) un garšvielas pēc garšas. Sajauciet mazuļus ar sieru un piepildiet ar to sagatavotās kabaču krūzes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ieeļļo cepšanas lapu ar augu eļļu, ielieciet cukini un cepiet apmēram pusstundu.
Maizē ceptas cukini nūjiņas
Nomizotu cukini sagrieziet iegarenās šķēlēs. Ja zucchiki ir jauns, tad jūs varat izlaist sēklas. Lai pagatavotu kaisīšanu, vienā apakštase jāsajauc maizes drupatas, rīvēts siers, sāls un garšvielas. Citā traukā mīklai sakrata olu, pievieno melnos piparus un smalki sagrieztus ķiplokus. Ielieciet cepampapīru uz cepešpannas un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Mērcē un maizē pārmaiņus iemērciet cukini nūjiņas un pēc kārtas izklājiet uz cepešpannas. Pārlejiet ar olīveļļu un cepiet 5 minūtes no vienas puses, tad pagrieziet nūjas un vāriet vēl 5 minūtes. Pasniedziet kraukšķīgus maizes cukini ar skābo krējumu.
Viegli salāti no cukini un ķiršu tomātiem
Vispirms jums vajadzētu pēc jūsu gaumes sagatavot mērci, kas sastāv no olīveļļas, medus, citronu sulas, malto ķiploku, sāls un garšvielām. Salātu pamatā ir cukini, kas sagriezti mazās sloksnēs. Šeit iet arī puse ķiršu tomātu. Mērci pārlej dārzeņiem un marinē 10 minūtes. Pēc tam trauku pārkaisa ar riekstiem vai sēklām un dekorē ar svaigiem zaļumiem. Lai salāti būtu apmierinošāki, vienkārši pievienojiet traukam ceptas vistas vai vārītu garneļu gabaliņus.
