Kartupeļi, iespējams, ir vispopulārākais produkts, ko izmanto mājsaimnieces. Kartupeļu biezenis, cepti kartupeļi un jaku kartupeļi ir stingri nostājušies uz mūsu galda. Bet ar nelielu piepūli šo sarakstu var dažādot.
Kartupeļu kotletes
Ideāls ēdiens, ja vakariņās gatavojas sanākt nedaudz kartupeļu biezeni, pāris olas, desas gabals un mājās gatavoti. Jums būs nepieciešams:
- Kartupeļu biezenis
- Olas 1-2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Sāls pipari.
- Kviešu milti.
- Saulespuķu eļļa.
Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet, apcepiet saulespuķu eļļā. Kamēr sīpoli ir cepti, nedaudz sakarsē biezeni, tam pievieno sāli, piparus, olas, ceptus sīpolus un kārtīgi samaisa. Tad pievieno miltus un mīca līdz viendabīgai masai. No iegūtās masas mēs veidojam kūkas, ielieciet desas gabalu un saspiediet kā pīrāgu. Cep karstā eļļā 5-7 minūtes katrā pusē. Pīrādziņus var pasniegt ar krējumu un smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Dranniki
- Kartupeļi 6-8 gab.
- Sāls, malti pipari.
- Olu 1-2 gab.
- Milti.
- Saulespuķu eļļa.
Neapstrādātus kartupeļus berzē uz rupjas rīves, ja nepieciešams, izspiež sulu, pārtrauc olu, sāli, piparus, kārtīgi samīca. Pievienojiet miltus nelielās porcijās (to daudzums ir atkarīgs no tā, kuri aunazirņi ir biezi vai kraukšķīgi, ar kuriem mēs vēlamies nonākt), atkal sajauciet. Ielieciet masu verdošā eļļā ar ēdamkaroti. Pārklājiet un apcepiet no abām pusēm: 2-3 minūtes plānas, 4-6 minūtes biezas.
Kartupeļi katlā ar gaļu un sēnēm
- Cūkgaļa (vistas gaļa) - 300 gr.
- Kartupeļi 6-8 gab.
- Cietais siers 100-150 gr.
- Sēnes (šampinjoni) - 200 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- Sāls pipari.
- Saulespuķu eļļa.
Gaļu sagrieziet apmēram 1,5 * 1,5 cm kubiņos, ielejiet pannā, sāli, piparus, 20 minūtes vāriet zem vāka. Šajā laikā notīriet sēnes, sagrieziet šķēlēs, pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un vāriet citā pannā zem vāka 10-15 minūtes, līdz sēnes dod sulu. Mizotos kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Ielieciet podos: kartupeļus, gaļu, sēnes ar sīpoliem un piepildiet ar ūdeni 2/3 no iegūtā tilpuma. Vajadzības gadījumā var pievienot sāli un garšvielas. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 45-60 minūtes. Podi jāpārklāj ar vākiem. Trīs siers uz rupjas rīves un apkaisa gatavo ēdienu, izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet podus tajā 10-15 minūtes, lai izkausētu sieru.
Kartupeļu pica
Oriģināls ēdiens, ko var pagatavot no kartupeļu biezeņa paliekām. Kartupeļu masas vārīšana, kā 1. receptē. Cepšanas traukā uzkarsē saulespuķu eļļu (labāk ņemt cepešpannu ar zemām sienām). Mēs izkaisām kartupeļu biezeni ar plakanu kūku, viegli izlīdziniet un atstājiet cepšanai no vienas puses. Kamēr kūka ir cepta, sagatavo pildījumu. Šeit der viss, kas atrodas ledusskapī: tomāti vai marinēti gurķi (sagriezti šķēlēs), desiņas (kubiņos vai sloksnēs), vārīta vistas gaļa (no tās var pagatavot malto gaļu). Pagrieziet kūku otrādi, ieeļļojiet to ar kečupu vai majonēzi un kārtīgi izklājiet pildījumu, apkaisa ar rīvētu sieru, pārklājiet un vāriet apmēram 10-15 minūtes.
Kartupeļu kastrolis
Kastrolis jums būs nepieciešams:
- Kartupeļi 1 kg.
- Lieli burkāni -1 gab.
- Liels sīpols - 1 gab.
- Sāls, pipari, kartupeļu garšvielas.
- Majonēze.
- Saulespuķu eļļa.
Mizotos kartupeļus sagriež 0,7-1 cm apļos, ielieciet tos bļodā, pievienojiet garšvielas un majonēzi un viegli samaisiet un atstājiet marinēties. Apcep burkānus, sarīvētus uz rupjas rīves, un sīpolus pusgredzenos saulespuķu eļļā. Eļļojiet dziļo formu ar eļļu un kārtām uzlieciet kartupeļus un krēpu ar sīpoliem. Ja jums ir desa, šķiņķis vai desas, varat pievienot papildu slāni (starp kartupeļiem un dārzeņiem). Mēs ievietojam iepriekš uzkarsētā krāsnī 30 - 45 minūtes. Lai kartupeļi nebūtu sausi, zem cepešpannas varat ievietot kastroli ar ūdeni. Kad kartupeļi ir pagatavoti, jūs varat apkaisīt ar plānu majonēzi vai apkaisa ar rīvētu sieru, atstāt krāsnī vēl 10 minūtes.
