Vienkārši Un Garšīgi Foreles ēdieni

Satura rādītājs:

Vienkārši Un Garšīgi Foreles ēdieni
Vienkārši Un Garšīgi Foreles ēdieni

Video: Vienkārši Un Garšīgi Foreles ēdieni

Video: Vienkārši Un Garšīgi Foreles ēdieni
Video: Inventārs, mānekļi, aksesuāri foreļu copei upēs 2024, Marts
Anonim

Foreles ir patiesi karaliskas zivis ar bagātīgu garšu un augstu ķermeņa uzturvērtību. Trauki no tā obligāti jāiekļauj katras personas iknedēļas uzturā kā noderīgu eļļu avots asinsvadu un sirds stiprināšanai. Izmēģiniet ceptas foreles krēmīgā mērcē, sautējiet to kraukšķīgā mīklā vai pagatavojiet smaržīgu kebabu.

Vienkārši un garšīgi foreles ēdieni
Vienkārši un garšīgi foreles ēdieni

Foreles krēmīgā mērcē

Sastāvdaļas:

- 2 foreles steiki (400-500 g);

- 1 liels citrons;

- 50 ml olīveļļas;

- 40 g sviesta;

- 2 tējk milti;

- 300 ml 10% krējuma;

- dārzeņu eļļa;

- 1/3 tējk malti melnie pipari;

- 3/4 tējk sāls;

- 15 g pētersīļu.

Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu. Izskalojiet foreles steikus zem tekoša ūdens, vajadzības gadījumā noņemiet svarus un noslaukiet zivis sausās vietās ar smagiem papīra dvieļiem. Berzējiet to ar pipariem un sāli, ievietojiet traukā, pārlejiet ar olīveļļu un citronu sulu un atstājiet pusstundu.

Mest sviesta kamolu kastrolī, ļauj tam izkausēt uz vidējas uguns un apgrauzdē tajā miltus. Ielejiet plānu krējuma plūsmu, nepārtraukti maisot mērci, lai nerastos gabaliņi. Pagatavojiet to vēlamajā biezumā, pēc tam nolieciet traukus malā un pārklājiet ar vāku.

Pārklājiet cepešpannu vai trauku ar augu eļļu, ielieciet foreli un cepiet 180 ° C temperatūrā 15-20 minūtes. Nekavējoties pārnesiet to uz aukstas plāksnes ar koka lāpstiņu, pārlejiet klāt esošo krēmīgo mērci, izrotājiet ar pētersīļu lapām un izrotājiet ar svaigiem dārzeņiem.

Foreles kraukšķīgā mīklā

Sastāvdaļas:

- 1,5 kg foreles fileja;

- 2 vistas olas;

- 100 ml baltvīna;

- 150 g miltu;

- dārzeņu eļļa;

- 1/2 tējk malti baltie pipari;

- 1 tējk sāls.

Zivju filejas sagriež apmēram vienāda lieluma porcijās. Apkaisa tos ar pipariem un sāli un viegli maisa, uzmanoties, lai nesabojātu struktūru. Krekinga olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem un katru gabalu sakuliet atsevišķi. Maisiet dzeltenuma maisījumu ar vīnu, 100 ml ūdens un 2/3 miltu līdz viendabīgai konsistencei. Pievienojiet tur olbaltumvielu putas, visu kārtīgi samaisiet un atdzesējiet 10 minūtes.

Sildiet augu eļļu. Pagatavojiet foreles mīklā līdz zeltaini brūnai, miltos iemērcot sarkanās šķēles un pēc tam iemērcot tās miltu masā. Katru partiju vāra ne ilgāk kā 10 minūtes, lai izvairītos no zivju pāržāvēšanas.

Foreles kebabi

Sastāvdaļas:

- 600 g foreles filejas;

- 1 citrons;

- 20 g dilles un pētersīļi;

- 2 ēd.k. sausais baziliks;

- 1/2 tējk sāls;

- 100 ml olīveļļas vai augu eļļas.

Ielieciet svaigus un žāvētus garšaugus blendera traukā, ielejiet citronu sulu, olīvu vai augu eļļu, sāli un visu sasmalciniet līdz pastai. Izklājiet to uz zivīm, sagrieziet pareizajos kubiņos un marinējiet vismaz pusstundu. Koka iesmiņus iemērc ūdenī, pārsien tos ar iesmiņiem un vāra 10-15 minūtes cepeškrāsnī 170oC temperatūrā.

Ieteicams: