Neticami ieguvumi no sarkanajiem dārzeņiem veselības jomā jau sen ir pierādīti un pārbaudīti paaudzēs. Īpaši spilgti tas atklājas neapstrādātos biešu ēdienos harmoniskā garšā un uztura kombinācijā ar citiem produktiem. Sagatavojiet iecienītākos biešu salātus, un jūs uzreiz sajutīsiet enerģijas pieplūdumu no šī spēcīgā dabiskā vitamīna uzpūšanās.
Atsvaidzinoši neapstrādāti biešu salāti
Sastāvdaļas:
- 450 g bietes;
- apelsīns;
- puse citrona;
- katrs 50 ml ābolu sidra etiķa un olīveļļas;
- 40 g cukura;
- 15 g pētersīļu;
- 1 tējk sezama sēklas;
- sāls.
Nomizojiet bietes un sarīvējiet uz rupjās rīves. No apelsīna un citrona pusēm izspiest sulu un apvienot tās nelielā krūzītē ar etiķi, olīveļļu un cukuru. Iegūto maisījumu pārlej dārzeņu skaidām, maisa un atdzesē 4 stundas. Vēlreiz samaisiet salātus, noteciniet lieko marinādi un sāli. Uzkodas pārliek salātu bļodā, apkaisa ar smalki sagrieztām pētersīļu lapām un sezama sēklām.
Kraukšķīgi biešu salāti
Sastāvdaļas:
- 4 bietes;
- 3 stingri dzelteni bumbieri;
- 200 g fetas siera;
- 40 g mizotu saulespuķu sēklu;
- puse citrona;
- piparmētru zariņš;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- sāls;
- 100 ml olīveļļas.
Bietes sarīvē ar korejiešu burkānu rīvīti vai sagriež strēmelēs ar nazi. Atkārtojiet šo darbību bumbieriem ar serdeni un apkaisa ar citronu sulu, lai novērstu brūnēšanu. Apvienojiet abas galvenās sastāvdaļas salātu bļodā, garšojiet ar melnajiem pipariem un sāli pēc garšas. Pārklājiet dārzeņus ar sasmalcinātu fetas sieru, aplejiet ar olīveļļu, apkaisa ar sēklām un izrotājiet ar piparmētru lapām.
Neapstrādātu biešu vitamīnu salāti
Sastāvdaļas:
- lielas bietes;
- burkāns;
- 2 selerijas kātiņi;
- 50 g pētersīļu;
- 50 ml olīveļļas;
- 25 ml citrona sulas un ābolu sidra etiķa;
- 1 tējk žāvēts malts ingvers un kurkuma;
- sāls.
Sasmalciniet bietes un burkānus uz rupjas rīves. Sagrieziet seleriju plānos puslokos, sakapājiet pētersīļus ar nazi. Visus dārzeņus un zaļumus pārnes dziļā traukā un pēc vajadzības sāli. Atsevišķi sakuļ olīveļļu, citronu sulu, etiķi un garšvielas. Sezonas biešu salāti ar šo aromātisko mērci.
Sātīgi jēlu biešu salāti ar žāvētām plūmēm un riekstiem
Sastāvdaļas:
- lielas bietes;
- 7 žāvētas plūmes bez kauliņiem;
- 7 valrieksti;
- ķiploka daiviņa;
- 50 ml augu eļļas;
- sāls.
Rupji berzējiet bietes. Žāvētas plūmes 5 minūtes iemērc karstā ūdenī, ielieciet caurduri, smalki sagrieziet un pievienojiet sarkanajam dārzeņam. Ievietojiet valriekstu kodolus izturīgā plastmasas maisiņā un apvelciet to ar rullīti, izmantojot nelielu spiedienu, lai saglabātu gan lielus, gan mazus gabaliņus. Pārlej tos pārējām sastāvdaļām. Iemaisa sasmalcinātus ķiplokus salātos un sāli pēc garšas.
