Funchoza, tāpat kā sūklis, salātos absorbē blakus esošo produktu garšu un aromātus. Tajā pašā laikā tas piešķir ēdienam piesātinājumu un ievieš austrumu garšu, īpaši kombinācijā ar pikantu mērci. Mēģiniet pagatavot funchose ar dārzeņiem vai maigām garnelēm.
Funchose un dārzeņu salāti
Sastāvdaļas:
- 200 g funchose;
- 1 papriku;
- 1 gurķis;
- 1 burkāns;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. sezama sēklas;
- 1/4 tējk. zemes koriandrs, ingvers, paprika un melnie pipari;
- 2 ēd.k. rīsu etiķis;
- 5 ēd.k. sojas mērce;
- 2 tējk Sahāra;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Salāti būs skaistāki, ja dārzeņus sagriezīsiet uz īpašas rīves korejiešu burkāniem. Tas pozitīvi ietekmēs arī ēdiena garšu.
Nomazgājiet visus dārzeņus un nosusiniet ar dvieli. Burkānus, gurķus un bulgāru piparus, nomizotus no kātiņa un sēklām, sagriež plānās sloksnēs. Ķiplokus nomizo un rupji sakapā. Sajauciet mērces sojas mērces un etiķa šķidros komponentus un pārmaiņus pievienojiet cukuru, 1/3 tējk. sāls un garšvielas.
Sauso funchose pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj tam 3-5 minūtes nostāvēties slēgtā traukā, pēc tam samaisa, izmet to caurdurī un
noskalo ar tīru, tekošu ūdeni. Nogrieziet vermicelli ar nazi, ja tas ir pārāk garš.
Cepšanas traukā vai wokā uzkarsē augu eļļu un sautē tajā ķiplokus un sezama sēklas, tad pievieno papriku un burkānu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Noņemiet traukus no uguns, pārnesiet to saturu salātu bļodā, sajauciet ar gurķu salmiņiem un funchose un garšojiet ar mērci. Atstājiet salātus 30 minūtes uzsūkties, atkal samaisiet un pasniedziet.
Funchose salāti ar garnelēm
Sastāvdaļas:
- 300 g funchose;
- 500 g mazu garneļu;
- 200 g sasmalcinātu zaļo pupiņu (var sasaldēt);
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 čili pipari;
- 5 zaļās sīpolu spalvas;
- 3-4 pētersīļu vai cilantro zariņi;
- 2 ēd.k. rīvēta ingvera sakne;
- 3 ēd.k. citronu sula;
- 4 ēd.k. jebkura zivju mērce un ūdens;
- 1 tējk sezama eļļa;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 1 ēd.k. Sahāra.
Vāra garneles, atdzesē un izņem no čaumalas un galvām. Pagatavojiet marinādi: pagatavojiet sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātu čili piparu, ingvera, zivju mērces, citronu sulas, ūdens, divu veidu sviesta un cukura maisījumu. Mērcē tajā jūras velšu liemeņus 15 minūtes.
Lai garā funchose nepazustu gabaliņā, ielieciet biezu, nekrāsotu pavedienu šķeterē un sasiet. Pēc vārīšanās noņemiet nūdeles ar šo mezglu, dažas sekundes iemērciet ledus ūdenī, lai iegūtu stingrību, un sakratiet.
Vāra zaļās pupiņas 15-20 minūtes. Pārbaudiet iepakojuma norādījumus, kā pareizi pagatavot funchose. Mest funchose verdošā sālsūdenī un vāra tik ilgi, cik nepieciešams, parasti 3-4 minūtes. Apvienojiet to ar garnelēm mērcē un pākšaugiem, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, cilantro vai pētersīļiem.
