Dārzeņu salāti ir ļoti izdevīgi cilvēka ķermenim. Parasti dārzeņi satur milzīgu vitamīnu daudzumu. Bietes nav izņēmums, jo tās satur vitamīnus: C, B un BB, mikroelementus un minerālvielas. Tāpēc salāti no svaigām bietēm ir tik nepieciešami personai.
Svaigu biešu salātu recepte
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 1 liels burkāns;
- 1 liela biete;
- 1 bieza selerijas kātiņa;
- neliela ķekars pētersīļu.
Salātu mērcei:
- 1 ēdamkarote citrona sulas;
- ¼ glāze olīveļļas vai augu eļļas;
- 1 tējkarote maltu ingveru;
- 1 ēdamkarote ābolu sidra vai rīsu etiķa;
- 1 tējkarote kurkuma;
- melnie pipari un sāls pēc garšas.
Šajos salātos galvenais dārzenis ir svaigas bietes, tāpēc jums tas jāpievieno vairāk nekā citi dārzeņi. To var sarīvēt uz rupjas rīves, sasmalcināt šaurās sloksnēs vai izgatavot plānās nūdeles, izmantojot korejiešu salātu rīvi. Galvenais ir tas, ka bietes ir smalki sagrieztas.
Burkāni ir jāsamazina tāpat kā bietes, jo tie pēc garšas un struktūras ir līdzīgi. Bet tā ievietošana salātos maksā nedaudz mazāk.
Selerijas vispirms jāpārgriež garumā uz divām pusēm, un pēc tam sasmalcina pusgredzenos, jūs pat varat nedaudz sasmalcināt dārzeņu ar rokām.
Zaļie nav jāgriež ļoti smalki. Pētersīļus var aizstāt ar piparmētru, selerijas lapām vai baziliku.
Dziļā traukā jums jāsajauc etiķis, citronu sula, cukurs un sāls, sasmalcināts ingvers un visas citas garšvielas. Tad ielej jebkuru eļļu: olīvu, dārzeņu vai saulespuķu. Vēlams, lai tas būtu bez smaržas. Etiķi var aizstāt ar nedaudz vairāk citrona sulas.
Maisiet dārzeņus un pārlejiet iegūto mērci. Sāls, ja nepieciešams. Tā kā dārzeņi ir svaigi, salāti būs pilni ar dārzeņu sulu, taču tas nav mīnuss, vitamīnu tajā būs vairākas reizes vairāk.
Salātus var pasniegt kopā ar jebkuru ēdienu; tie labi sader ar gaļu, zivīm un jebkuriem piedevām.
Siļķu un biešu salāti
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 1 vārīta biete;
- 150 g šampinjonu;
- 150 g reņģes, vēlams viegli sālītas;
- tomāts;
- lieli sarkanie sīpoli;
- 150 g majonēzes;
- 2 vārītas olas;
- neliels zaļumu saišķis: nodarbība un pētersīļi;
- 1 tējkarote sviesta;
- sāls, melnie smaržīgie pipari.
Lai pagatavotu salātus, jums jāmazgā sēnes un jāsagriež mazos kubiņos. Tad tos vāra uz lēnas uguns sviestā, piparos un sālī. Pa to laiku sēnes atdziest, jums jāsagriež sīpols, bietes un tomāts mazos kubiņos. Pagariniet tos ar pipariem un sāli. Tagad jums ir nepieciešams smalki sagriezt olas, zaļumus un siļķes.
Salātus var pasniegt kārtās, vai arī jūs varat vienkārši sajaukt visas sastāvdaļas. Ja jūs ievietojat dārzeņu salātus ledusskapī uz pāris stundām, to garša būs daudz bagātāka.
