Speķis ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai mājās gatavotu vārītu speķa recepti. Tajā pašā laikā mēs centīsimies kliedēt mītu par speķa bīstamību, uzskaitot tā derīgās īpašības, un, iespējams, tas jūsu uzturā parādīsies daudz biežāk.
Tas ir nepieciešams
-
- Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešams speķis.
- sāls
- ūdens
- dažādas garšvielas
- sīpolu miza.
Instrukcijas
1. solis
Speķis satur taukos šķīstošos A, E un D vitamīnus, un, kas ir interesanti, tas nav ne radioaktīvs, ne kancerogēns. Speķi satur arahidonskābi, kas ir viena no neaizvietojamām taukskābēm. Tā ir viena no neaizvietojamām taukskābēm, kas ir daļa no sirds muskuļa enzīma un ir iesaistīta holesterīna metabolismā. Arahidonskābe darbojas, lai palielinātu imunitāti, sastopoties ar vīrusiem un baktērijām. Tāpēc aukstajā sezonā ieteicams uzturā iekļaut taukus.
2. solis
Tātad, mēs gatavojam garšīgu mājās gatavotu bekonu.
Pašā sākumā jums jāgatavojas šai receptei. Jums ir jāapmāca sīpolu mizošana īpašā veidā, tāpat kā pirms Lieldienām - savācot sīpolu mizas. Tiklīdz ir savāktas divas labas šādas saujas sēnalas, jūs varat doties uz tirgu pēc cūkgaļas slāņiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka uz tiem jābūt nedaudz gaļas, tāpēc šis bekons izrādās daudz garšīgāks.
3. solis
Sālījuma vārīšana speķiem. Uz 1, 5-2 litriem ūdens ielieciet glāzi sāls, 3-4 lauru lapas, 5-6 melnos piparu graudus, 3-4 krustnagliņas un divas lielas saujas sīpolu sēnalas. (Starp citu - ēdieni, kuros gatavos bekonu, labi un koši nokrāsosies, tiks pagatavoti).
Kamēr mēs gaidām sālījuma vārīšanos - mani slāņi, mēs sagriež porcijās, kas iederēsies pannā. Noteikti ņemiet vērā Arhimēda likumu un, lai sālījums neizplūstu uz plīts, paņemiet lielāku pannu.
4. solis
Pēc tam, kad sālījums ir vārīts, mēs tur ievietojam nākotnes bekona gabaliņus un atzīmējam to 12 minūtes (no vārīšanās brīža). Pēc 12 minūtēm (ir ļoti ērti izmantot taimeri), noņemiet katliņu ar bekonu no plīts un aizmirstiet to tajā pašā sālījumā un katliņā 24 stundas istabas temperatūrā. Ideālā gadījumā pēc dienas speķis ir jāatgādina, bet, ja laika gaitā tas neizdodas, tad vienkārši ielieciet pannu ledusskapī. Divas dienas pēc tam tas "izturas labi".
5. solis
Tad mēs notīra ķiplokus. Daudz. Sagrieziet ķiploku daiviņas plānās šķēlēs, ielieciet tos apakštase. Tad ņemam speķa gabalu un sākam apdari. Veicam kārtīgus 1-1,5 cm griezumus, bet ne pilnībā nogriežot taukus, bet gan uz ādu. Tad mēs ieslēdzam jūsu iztēli, noliekam priekšā garšvielu burciņu akumulatoru - un sākam, uzmanīgi atverot iegriezto bekonu, dāsni apkaisa no sirds gabaliņus ar visu, ko vien sirds vēlas. Tas vislabāk darbojas ar klasiskām garšvielām - melnajiem vai sarkanajiem pipariem.
Apkaisa gabaliņu ar garšvielām - katrā griezumā uzmanīgi ielieciet sasmalcinātus ķiplokus.
Uz tā bekons ir gatavs - atliek tikai atdzesēt pirms pasniegšanas. Gatavs bekons tiek uzglabāts saldētavā, tomēr ne ilgi. Tā kā to apēd ļoti ātri, pateicoties tā unikālajai garšai.
Labu apetīti!
