Aromātiskākās un bagātīgākās zupas iegūst no meža sēnēm. Ir patīkami iepriecināt savus mīļos ar ēstgribu zupu, kas pagatavota no svaigām, tikko salasītām, smaržīgām meža sēnēm. Cūciņu sēņu zupa ir ēdiens, kuru burtiski nav iespējams sabojāt, taču ir patīkami to pagatavot.
Tas ir nepieciešams
-
- Pērļu mieži - 100 g,
- Cūkas - 400 g,
- 1 burkāns,
- 1 sīpols
- 200 ml krējuma
- sāls
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Pāriet miežiem un labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Ielieciet graudaugus katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet miežus un pēc vajadzības pievienojiet ūdeni. Kad labība ir gatava, ielieciet to caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni, līdz ūdens ir dzidrs.
2. solis
Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus, burkānus un sīpolus. Novietojiet pannu uz mazas uguns un 3 minūtes izkausējiet sviestu. Sautē uz nelielas uguns sarīvē burkānu un sīpolu sviestā. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos.
3. solis
Zupai ir piemērotas tikai jaunas, stipras, svaigas un netārpainas sēnes. Jo mazāk laika ir pagājis kopš griezuma, jo labāk. Rūpīgi nomazgājiet sēnes. Sēņu augļķermeņus sadaliet vāciņos un kājās. Kājas sarīvē uz rupjas rīves un sagriež vāciņus lielās šķēlēs (apmēram 6-8 gab.). Liek katliņā un pievieno sviestu. Vāra uz lēnas uguns zemā siltumā, pārklājot traukus ar vāku. Kad sēnes ir gatavas, ielejiet krējumu katliņā, samaisiet, uzvāra un noņemiet no plīts.
4. solis
Katliņā uzvāra ūdeni, iemērc tajā kartupeļus un vāra uz mazas uguns apmēram 10 minūtes. Pannā pievienojiet vārītus pērļu miežus, ceptus dārzeņus un sautētas sēnes, samaisiet. Pārklājiet zupu ar vāku un uzvāra. Pēc garšas samaziniet siltumu, sāli un piparus. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem un krekeriem.
