Pārsteidzošās tomātu garšas dēļ tos lieto gandrīz jebkurā formā. No tomātiem gatavo salātus, mērces un sulas, šie dārzeņi tiek vārīti, cepti, sautēti, vienkārši ēst neapstrādāti. Bet maz cilvēku domā par šī produkta priekšrocībām. Dažos gadījumos tomāti var kaitēt ķermenim.
Kādas ir tomātu priekšrocības?
Tomāti ir vitamīnu un minerālvielu avots, kas nepieciešams cilvēkiem. Tomēr to pašu var teikt par gandrīz jebkuru dabīgu produktu. Bet šim dārzeņam ir daudz citu noderīgu īpašību.
Tomātos ir daudz antioksidantu. Jo īpaši tomāti ir bagāti ar likopēnu, kas tiem piešķir intensīvi sarkanu krāsu. Šis elements samazina daudzu onkoloģisko un sirds un asinsvadu slimību risku, kā arī traucē iekaisuma procesu attīstību. Turklāt likopēns ir labs jūsu kauliem.
Tomāti ir mazkaloriju ēdiens (22 kcal uz 100 gramiem), tāpēc tie nekaitēs jūsu figūrai.
Svaigi tomāti palīdz pazemināt holesterīna līmeni. Šo dārzeņu ekstrakts novērš trombocītu salipšanu, kas novērš sirdslēkmes. Tomātos ir augsta A un C vitamīnu koncentrācija, kas stiprina imūnsistēmu. Tomāti satur fitoncīdus, kuriem piemīt antibakteriālas īpašības.
Lielā balasta vielu daudzuma dēļ šie dārzeņi normalizē gremošanu, un tomātos esošais fosfors ir tieši iesaistīts metabolismā. Tomātos esošais kālijs ir labs sirdij, kalcijs kauliem. Šajos dārzeņos esošais cinks stiprina matus un ādas šūnas. Tas arī veicina ātru brūču sadzīšanu.
Tomātos esošais serotonīns palīdz nomākt depresiju un stresu. Tomāti burtiski uzmundrina. Pateicoties šajos dārzeņos esošajam hromam, tie ātri nomāc izsalkumu, nomierinot "brutālo" apetīti.
Tomātu dienas deva ir 200 grami. Tie jāēd 2-3 devās.
Tomāti saglabā lielāko daļu to īpašību arī pēc termiskās apstrādes. Šos dārzeņus var vārīt, sautēt, cept, pildīt ar pipariem vai vistu. Tomēr būs izdevīgāk, ja tomātus izmantos dārzeņu ēdienos vai salātos ar saulespuķu eļļu, jo augu tauki palīdz likopēnu labāk absorbēt.
Kādos gadījumos tomāti var kaitēt cilvēku veselībai?
Pretēji izplatītajam uzskatam, pat dabīgi produkti dažos gadījumos var kaitēt cilvēku veselībai. Piemēram, tomāti ir kontrindicēti cilvēkiem, kuriem ir pārtikas alerģija.
Problēmas var izraisīt skābeņskābe, kas atrodas tomātos, kas traucē normālu ūdens un sāls metabolismu. Tādēļ no šiem dārzeņiem vislabāk var izvairīties no nieru slimībām un artrīta.
Tomāti satur arī citas organiskās skābes, kas var kairināt iekaisušo gļotādu. Tāpēc tomāti ir kontrindicēti kuņģa slimībām. Šie konservētie, marinētie vai sālītie dārzeņi arī nav ieteicami cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas.
